茶樹菇排骨湯的4種做法

　　茶樹菇排骨湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營養。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。　以下是學習啦小編為大家整理的關于茶樹菇排骨湯的4種做法，供大家參考!

　　茶樹菇排骨湯做法一

　　食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

　　步驟

　　1、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。

　　2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

　　3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。[1]

　　材料

　　茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

　　茶樹菇排骨湯做法二

　　待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

　　提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。

　　材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片。

　　調料：鹽5克、味精5克。

　　茶樹菇排骨湯做法三

　　1.將茶樹菇、排骨洗凈備用。

　　2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。

　　小貼士

　　●茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　茶樹菇排骨湯做法四

　　1. 茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。

　　2. 然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調味即可。