豌豆怎么做好吃
豌豆的營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，含有銅、鉻等多種微量元素，這些元素對我們的身體有很大的幫助。豌豆主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。你會(huì)做豌豆菜肴嗎？想知道怎么做豌豆才好吃嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦5款好吃的豌豆做法吧!
豌豆的好吃做法推薦1、香菇炒豌豆
香菇炒豌豆的材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
香菇炒豌豆
香菇炒豌豆的做法
1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。
豌豆的好吃做法推薦2、豌豆豆腐
豌豆豆腐的材料
豌豆100克，豆腐1塊，油、鹽、醬油、淀粉、雞精適量。
豌豆豆腐
豌豆豆腐的做法
1、豌豆洗凈，豆腐切塊用水過幾遍去豆腥味。
2、起鍋熱油煸炒豌豆片刻。
3、放豆腐、醬油和少許水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
豌豆的好吃做法推薦3、豌豆牛肉粒
豌豆牛肉粒的材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
豌豆牛肉粒
豌豆牛肉粒的做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
豌豆的好吃做法推薦4、老北京豌豆黃兒
老北京豌豆黃兒的材料
干的白豌豆瓣500克，白糖175克，(一斤豌豆：3兩半~4兩白糖的比例)，清水適量
老北京豌豆黃兒
老北京豌豆黃兒的做法
1、 把干的豌豆用冷水泡1個(gè)小時(shí)左右(御廚說是半個(gè)小時(shí)，我看有點(diǎn)不太夠哈)。
2、 用鋁鍋或者不銹鋼鍋(反正不能用鐵鍋，據(jù)說豌豆會(huì)變黑)，把泡好的豌豆小火煮成稀粥狀，水量大約沒過豌豆即可。切忌中間翻動(dòng)豌豆，否則會(huì)粘鍋。
3、把煮好的豌豆用鏟子壓成泥，過細(xì)篩(家里做點(diǎn)心篩面粉的那個(gè)就行)，如果沒有細(xì)篩可以用blender把沒有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用鏟子攪拌時(shí)紋理不能立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盤中冷卻到室溫，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃時(shí)切塊即可
豌豆的好吃做法推薦5、豌豆玉米蝦仁
豌豆玉米蝦仁的材料
豌豆。玉米。蝦仁。鹽。糖。胡椒粉。水淀粉。蔥。姜。蒜。雞精。食用油。
豌豆玉米蝦仁
豌豆玉米蝦仁的做法
1.蔥、姜、蒜洗凈切成末;
2.鍋中放入油，油七成熱時(shí)倒入蔥末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、玉米、糖、鹽、雞精，用小火煨5～6分鐘，倒入蝦仁、胡椒粉，勾薄芡即可出鍋。
豌豆的營養(yǎng)成分和功效作用
1、豌豆含有維生素C
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時(shí)節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。
2、豌豆含有止杈酸
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、豌豆含有維生素A原
豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。
4、豌豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
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