涼拌海帶有哪些好吃的做法

涼拌海帶有哪些好吃的做法

　　涼拌海帶屬涼菜菜譜，海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。下面學習啦小編跟你分享一下涼拌海帶的做法大全。

　　涼拌海帶的好吃做法一

　　材料

　　海帶，胡蘿卜，豆芽

　　做法

　　1. 泡發海帶。買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續浸泡)

　　2. 泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細絲;豆芽洗凈.

　　3. 鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.

　　4. 蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁.

　　5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可.

　　涼拌海帶的好吃做法二

　　材料

　　海帶200克，芝麻少許，鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油適量。

　　做法

　　1、海帶泡發洗凈切絲焯水。

　　2、加鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油拌勻即可食用。

　　涼拌海帶的好吃做法三

　　菜譜簡介 夏日炎熱，海帶清火，芹菜降血壓。兩種菜拌成涼菜，開胃解暑。

　　材料

　　干海帶適量，芹菜300克，鹽，陳醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

　　做法

　　1、干海帶泡發，洗凈泥沙，煮熟切絲。

　　2、芹菜去葉，熱水燙過，然后過冷水，沖涼備用。

　　3、鍋里放油，等油熱了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)

　　4、姜蒜油涼了以后，陳醋、白糖、鹽倒入。

　　5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調料拌勻，最后倒入香油和鹽再拌勻。

　　6、撒入熟白芝麻拌勻，即可盛盤食用。

　　小訣竅

　　1、干海帶要泡發，洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。

　　2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。

　　3、陳醋主要是用高粱及其它谷類發酵而成，理氣和中。香醋也可以，一般是以糯米發酵而成。

　　4、如果不怕辣，可以用大蒜搗成蒜泥涼拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

　　涼拌海帶的好吃做法四

　　材料

　　泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。

　　做法

　　1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。

　　2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌，這時，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續攪拌，知道滋味進入食材里面，灑上炒熟的芝麻