好吃紅燒豆腐的做法
好吃紅燒豆腐的做法
豆腐有“植物肉”之稱，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。常食豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。你想了解好吃美味的紅燒豆腐要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦紅燒豆腐的4種不同做法。
紅燒豆腐的好吃做法1
紅燒豆腐的材料
豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水
紅燒豆腐的做法
1.燒鍋開(kāi)水，豆腐切小塊，加入開(kāi)水煮
2.煮豆腐的時(shí)候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點(diǎn)水拌勻
3.豆腐煮好，撈出瀝水
4.鍋中放適量油
5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動(dòng)鍋?zhàn)蛹纯?/p>
6.加入調(diào)好的汁
7.繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)樱尪垢瘋兙鶆蛏仙?/p>
8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上蔥花即可
紅燒豆腐的好吃做法2
紅燒豆腐的材料
1：豆腐一盒6塊850克。
2：干香菇4朵，水泡發(fā)洗凈切小塊備用。
3：干黑木耳一小把，水泡發(fā)洗凈撕小塊備用.
4：雪豆20片撕去老筋洗凈備用，醬瓜1大匙。
5：紅辣椒1/4個(gè)(約40克)，去籽洗凈切小塊備用。
6：里脊肉100克，洗凈切絲加鹽1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均勻腌30分鐘(最好保濕冰箱過(guò)夜)。
7：橄欖油5大匙。
8：蔥花1.5大匙，姜末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，紹酒1大匙，萬(wàn)字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽1大匙，鎮(zhèn)江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，水5大匙。
9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌勻成生粉水，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
紅燒豆腐的做法
1。豆腐洗凈每塊切四片，沿對(duì)角改刀切三角形，不粘鍋，置爐上開(kāi)大火，放油2大匙，放入一半的豆腐塊，兩面煎黃撈出。原鍋再加油2大匙，同樣操作煎好另一半豆腐塊。
2.原鍋加1大匙油，炒香蔥花，姜末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分鐘，然后放入煎好的豆腐，依次加剩余8料，煮滾后調(diào)小火燜煮3-4分鐘
3.。然后調(diào)大中火，放入雪豆，紅辣椒及醬瓜炒勻，然后放入肉絲，炒至肉絲變白。
4接著放入生粉水，及剩余9料，兜勻出鍋。
紅燒豆腐的好吃做法3
紅燒豆腐的材料
豆腐，蝦仁
紅燒豆腐的做法
步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。
步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點(diǎn)姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點(diǎn)醬油，輕輕地?cái)嚦匆幌隆?/p>
步驟4：大火燒開(kāi)，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。
步驟5：湯收的差不多的時(shí)候，用淀粉勾個(gè)芡就可以了。
紅燒豆腐的好吃做法4
紅燒豆腐的材料
板豆腐，雞胸肉，荷蘭豆，紅泡椒，大蒜，料酒，蠔油，色拉油，老抽，食用油，鹽，淀粉
紅燒豆腐的做法
1.雞胸肉洗凈后，把刀橫過(guò)來(lái)，把雞肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓勻，再放一勺蠔油抓勻，最后放一勺色拉油拌勻腌制備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗凈撕去筋切成兩段，大蒜切片
2.鍋燒熱，倒油，待油溫上來(lái)，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃后盛出
3.鍋中余油低溫滑炒腌制好的雞丁，色變白后立即盛出
4.用鍋中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮開(kāi)后，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘
7.開(kāi)蓋倒入荷蘭豆，煮一會(huì)兒，加鹽和雞丁調(diào)好味
8.出鍋前倒入稍許淀粉水，轉(zhuǎn)大火推勻立即關(guān)火出鍋