蒜苔要怎么做才好吃

　　蒜苔與生菜搭配同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。你想了解好吃美味的蒜苔要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下蒜苔要怎么做才好吃?

　　一、蒜苔炒牛柳的做法

　　材料

　　牛里脊肉，蒜苔1把，紅椒1個，生姜，料酒，醬油，黑胡椒粉，淀粉，少許油，鹽

　　做法

　　1、牛肉選里脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的里脊肉賣。買回來的牛里脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、淀粉、少許油用手抓勻。可多抓一會，讓調味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分鐘這樣。

　　2、蒜苔洗凈切成3厘米左右的段;紅椒洗凈去蒂切絲。

　　3、鍋中底油，油熱加入姜絲熗鍋，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入適量醬油上個色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時間哦!

　　4、鍋洗干凈，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，調入少許鹽翻炒均勻即可。

　　二、蒜苔拌金針菇的做法

　　材料

　　金針菇200克，蒜苔3-4根，油10克，鹽5克，生抽10克，蠔油5克，辣椒粒適量，檸檬少許

　　做法

　　1.金針菇洗凈放到開水中焯熟，過純凈水撈出晾涼。

　　2.除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。

　　三、蒜苔鴨胗的做法

　　材料

　　蒜苔，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，干辣椒，蔥姜

　　做法

　　1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘，撈出放涼后切片。

　　2.蒜苔洗凈切段。

　　3.起油鍋，放入干辣椒蒜蓉醬炒香，下苔煸炒后倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調味后炒勻即可。

　　四、蒜苔炒豬耳朵的做法

　　材料

　　熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽

　　做法

　　1.蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片

　　2.炒鍋內倒油，加蔥姜蒜爆香

　　3.加入蒜苔炒，炒到七成熟時放鹽、生抽

　　4.加入豬耳朵絲翻炒即可

　　小編推薦：蒜苔的營養和功效

　　蒜苔的營養成分

　　據測定，每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克，鈣19毫克，蛋白質2克，核黃素0.07毫克，鎂28毫克，脂肪0.1克，煙酸0.2毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物12.9克，維生素C1毫克，錳0.32毫克，膳食纖維2.5克，維生素E1.04毫克，鋅1.04毫克，維生素A80微克，膽固醇0毫克，銅0.03毫克，胡羅卜素0.7微克，鉀161毫克，磷52毫克，視黃醇當量81.8微克，鈉3.8毫克，硒2.17微克。

　　蒜苔的功效

　　中醫認為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。