如何做好吃的蝦仁炒飯

如何做好吃的蝦仁炒飯

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。你想了解好吃美味的蝦仁炒飯要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒飯要如何做?

　　好吃的蝦仁炒飯做法一

　　材料

　　過夜冷飯2-3碗 ，鮮蝦8頭左右(依個人喜好)，肉末2兩，雞蛋2個，香蔥1條， 洋蔥(中等大小)1個，芥蘭數顆切小丁(或者其他青菜都可以)

　　做法

　　1、蝦在開水里燙至變色撈起去殼 ，切小丁。

　　2、肉末炒散，雞蛋炒成蛋花，洋蔥丁和青菜丁略炒，盛起后放在一起。

　　3、關鍵步驟：熱鍋冷油，爆香兩大勺蝦醬，加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。

　　4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因為蝦醬已經比較咸，所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點點也可以。

　　好吃的蝦仁炒飯做法二

　　材料

　　主料：雞蛋(一個)，蝦仁(100g)，米飯(150g)，精制油，鹽

　　做法

　　1.將蝦仁上漿(生粉/面粉=1：1)，加鹽少許;

　　2.熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用;

　　3.熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型后放入米飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。

　　好吃的蝦仁炒飯做法三

　　材料

　　米飯一大碗(兩人份，也最好是過夜的米飯)，雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個，青豆少許(有些配料根據喜歡自己搭配)

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

　　步驟2：另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下

　　步驟3：然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

　　步驟4：鍋中少許油熱后，轉小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

　　步驟5：倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

　　步驟6：為了拍照有點形狀，我先用一個小碗把咖喱飯裝了進來，然后倒扣一下到盤子里就可以了^_^，你也可以學一下。

　　好吃的蝦仁炒飯做法四

　　材料

　　主料：冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭菠蘿2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

　　做法

　　1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。

　　2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

　　3、毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1―2分鐘，撈起沖涼備用。

　　4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

　　5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。

　　6、加入調味料翻炒均勻。

　　7、起鍋裝盤后加上肉松即成。