20種甜菜心的做法介紹

　　甜菜心是我們在日常生活中經常會吃到的菜，家庭主婦們常常喜歡炒一個簡單的甜菜心來吃，那么，大家知道甜菜心怎么做好吃嗎？下面學習啦小編為你介紹20種甜菜心的做法。

　　20種甜菜心的做法

　　1.鹽水遲菜心的做法

　　食材：遲菜心500克，少許頭菜絲，姜絲和紅辣椒絲，清水500克。

　　做法：1、洗凈菜心，把菜心從尾部開始切，每段長10厘米。2、鍋內放適量水燒開，將切好的菜心放入沸水中浸泡3分鐘，撈起放在碟內。3、鍋內放小勺水，燒開后放適當的鹽、頭菜絲、姜絲、紅辣椒絲，燒開后淋在菜心上即可。

　　2.臘味炒菜心的做法

　　用料：臘肉100克，蒜頭5粒，切好的菜心500克，少許耗油、鹽、味粉。

　　做法：

　　1、臘肉洗凈，切成小薄片備用;洗凈菜心，把菜心尾部切成20公分，然后再切成一段段.

　　2、把臘肉用油炒香，再放入切好的菜段一起炒3分鐘.

　　3、最后加入調味，及至鍋里的汁多起來了(蔬菜開始出水)就可以起鍋。

　　3.豬油渣炒菜心的做法

　　食材：菜心350克、豬油渣。

　　做法：

　　1、把葉子部分摘成段，葉梗用刀子切段，葉子和葉梗要分開放。

　　2、蒜頭剝皮，切粒或切小塊，但不要剁碎。

　　3、熱鍋下豬油渣，下蒜頭爆至蒜頭變成金黃色，先下菜梗，不斷翻炒至軟。

　　4、再下入菜葉，滴幾滴魚露，繼續翻炒至菜葉變深綠色即可下鹽調味出鍋。

　　4.粥油浸增城菜心的做法

　　用料：粥油500克，切好的菜心500克，少許鹽、味粉

　　做法：1、洗凈菜心，把菜心尾部切成每段20公分.2、備好粥油.3、將切好的菜心放入加油的沸水中浸泡1分鐘.4、用備好的粥油同菜心一起煮2分鐘，再加調味即可。

　　5.上湯魚鮑浸增城菜心的做法

　　用料：魚鮑20粒，切好的菜心500克，少許雞粉，少許鹽調好的上湯500克。

　　做法：

　　1、洗凈菜心，把菜心尾部切成每段20公分.

　　2、用上湯來泡魚鮑，慢泡到熟.

　　3、將切好的菜心放入放油的沸水中浸泡3分鐘，然后撈起放入碟內.

　　4、將煮開的上湯魚鮑淋在菜心上。

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