餃子的做法圖解_餃子10種特色做法(2)

　　6、花邊餃子的做法

　　餃子皮對(duì)折捏合后，從一邊角起，向內(nèi)折壓;之后沿著第一個(gè)折痕，依次向內(nèi)鎖邊，就可以看到花邊的樣子啦。

　　7、鴿子餃子的做法

　　餃子皮對(duì)折捏緊后，折出花邊;然后把兩邊向后捏，捏出一對(duì)翅膀的樣子，中間部位整出頭部，最好可以用芝麻裝飾出一對(duì)眼睛，就更像了。

　　8、柳葉餃子的做法

　　圖1為空手姿勢(shì)，中指托餃子，拇指食指穩(wěn)定餃子;往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。然后，推進(jìn)去的時(shí)候會(huì)有兩個(gè)角出來(lái)，左右各按住，與推進(jìn)去的面皮部分捏合。捏好后繼續(xù)往里推，直至最后。

　　9、太陽(yáng)花餃子的做法

　　原理與花邊餃子一樣，只是此種包法為兩片餃子皮包裹餡料，鎖邊一整圈而成。

　　10、知了餃子的做法

　　將面皮的兩邊卷上來(lái)，留下小半邊不卷。然后把面皮翻過(guò)來(lái)，放入餡料;將餡心包起來(lái)，把兩條直邊捏起來(lái)，沒(méi)翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花紋。

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