西米粽子怎么做_4款西米粽子做法推薦
西米粽子怎么做_4款西米粽子做法推薦
西米清香、軟糯，主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。在端午時(shí)節(jié)的時(shí)候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃西米粽子，你想不想知道怎么做西米粽子？現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下4款西米粽子的好吃做法。
西米粽子的好吃做法1
1、西米加入清水全部浸泡15分鐘，濾去多余水份，加入白砂糖、植物油攪拌均勻。
2、豆沙芝麻餡分成小塊搓圓備用。
3、粽葉浸泡，煮10分鐘，擦干表面水分，在粽葉光滑面向內(nèi)，卷成窩形，填入西米，放入豆沙芝麻餡，再覆蓋一層西米壓緊，包裹成形扎好。
4、蒸鍋內(nèi)放水，把包好的粽子放入，蒸著40分鐘即可。
西米粽子的好吃做法2
主料
粽葉1扎 西米150克 紅豆80克
輔料 白糖4勺 繩子幾條
西米紅豆粽子的做法
1.準(zhǔn)備好粽葉、繩子。粽葉要是生的話要放到鍋里煮一下讓粽葉不那么容易裂開，煮好了拿出用清水清洗干凈，然后把兩頭剪一下待用
2.紅豆泡5小時(shí)，西米過一下水
3.放4勺糖下去，然后西米紅豆一起拌均勻待用
4.小個(gè)長粽，用兩片粽葉疊一起放在桌上，折起3份之一一邊用手壓實(shí)，葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)，葉子呈長信封狀，然后打開就跟圖一樣了
5.把西米紅豆放入折好的粽葉當(dāng)中，將一邊往里蓋，另一邊向下折完全把西米紅豆包裹住
6.綁上繩子捆綁結(jié)實(shí)就可以了
7.四角粽：兩張粽葉一起疊壓將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀
8.把西米紅豆放入圓錐狀的筒里
9.把長的那頭粽葉向下折蓋子西米紅豆，用手將粽葉兩側(cè)捏下去
10.粽葉尖端向一側(cè)折疊，然后用繩子綁結(jié)實(shí)
11.做好的粽子
12.把包裹好的粽子放鍋里，倒水到粽子鍋里，開火開始煲粽子了。我包的都是小個(gè)的粽子，大概煲1小時(shí)40分鐘
13.粽子出鍋了，賣相不是很好
14.里面還是很好看又好吃。紅豆粉粉的、西米有嚼勁又很Q
西米粽子的好吃做法3
主料
西米400g
輔料
油適量 白砂糖適量 植物紫色染料適量 黃小米適量 枸杞子適量 步驟
1.新鮮粽葉
2.入沸水中煮幾分鐘后(目的是去葉子的脆性，增加它的柔軟性，防止在包粽子時(shí)的斷裂)，取出后再用清水認(rèn)真洗干凈
3.洗凈的葉子晾一邊，盡量滴干水。然后剪去葉子兩端。
4.這是壯家做五色糯米飯中紫色的植物染料
5.清水沖洗后，入沸水中煮幾分鐘
6.取出過濾，去渣留汁，晾涼備用
7.將西米倒入濾網(wǎng)中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起瀝干水。
8.裝盤后加適量油(防止粘葉)和糖(增加西米的味道)拌勻
9.另裝備一些西米、黃小米(提前浸泡4h)、枸杞
10.浸濕后的西米與黃小米混合，加適量油和糖拌勻(忘記加枸杞后拍了)
11.事先做好的紅豆沙(做法挺簡單，在此就不再說明了)
12.開始包粽子了，取兩張粽葉(第一次包，安全起見)，光滑的一面朝里，卷成漏斗狀
13.裝入一層西米、一層豆沙，再一層西米
14.最后將葉子封口再繞粽子外圍包一圈(具體方法好豆網(wǎng)里有很多，我也是學(xué)著做的)
15.用棉線將粽子繞幾圏綁緊即可(對(duì)于新手來說，喜歡怎么繞就怎么繞，沒固定的模式，最重要的是千萬要包緊，不漏米就成功了)
16.另外一款(西米+黃小米)的包法也是一樣，在此就不多說了。西米質(zhì)輕，才8兩就包了那么多個(gè)，呵呵，雖然我包的很迷你。最后，粽子上蒸鍋，大火15分鐘就可以出鍋了
17.脫下外衣，露出本色
西米粽子的好吃做法4
食材主料西米
200g輔料粽葉
適量繩子
適量步驟1.新鮮的粽葉，洗干凈。
2.小西米準(zhǔn)備好。
3.將西米浸泡水中一會(huì)兒。
4.撈出，控水。
5.取粽葉，如圖折。
6.放入西米。
7.包起來。
8.用繩子捆住。
9.放蒸籠中。
10.上鍋蒸熟。
11.蒸熟后，打開粽葉，看看很好吃呢，QQ的。
西米的營養(yǎng)價(jià)值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
碳水化合物：西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。
蛋白質(zhì)：西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
維生素B：西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
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