全麥面包的做法(2)
全麥面包的做法
全麥面包減肥的原理
全麥面包由未經(jīng)過深加工的全麥面粉制成，完整地保留了麩皮和麥胚，含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有益于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，對(duì)減肥是有利的。
1、增加飽腹感
全麥面包比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，它不但不會(huì)被人體吸收，而且在腸胃中占據(jù)了空間，增加了飽腹感。
2、熱量低
每100g全麥面包的熱量為246大卡，每100g普通面包的熱量為312大卡。以一片面包50g來計(jì)算，一頓早餐兩片全麥面包就可以為您減少66大卡的熱量。
3、GI值低
什么是GI值呢?GI值又叫升糖指數(shù)，簡單來說是食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成“糖”的比例。低GI值的食物，會(huì)減慢人體內(nèi)血糖上升的速度，降低胰島素的分泌量，減少熱量的產(chǎn)生以及脂肪的形成。食用低GI值的食物，還能讓我們更加不容易感到饑餓。
8種吃不胖的面包
1、亞麻籽面包
你試過亞麻籽面包嗎?這是一個(gè)奇妙的減肥面包，它是錳、鉀和硒的極好來源。亞麻籽面包還含有必需的脂肪酸，膳食纖維，植物雌激素，這將有助于提高你的健康水平和令你擁有一個(gè)理想的身體。亞麻籽面包只會(huì)給你的身體補(bǔ)充健康的燃料。
2、黑麥面包
黑麥面包無疑是其中一種最健康類型的面包，你可以每天吃而且不用擔(dān)心卡路里的問題。黑麥面包絕對(duì)是不含小麥的，它可以幫助緩解不適感和腹脹感。黑麥面包含有少于20%的熱量和普通白面包的4倍纖維量。堅(jiān)持吃黑麥面包會(huì)讓你充沛且更長時(shí)間的不會(huì)增加熱量。
3、燕麥面包
如果你想減少碳水化合物的攝入量和提防脂肪的堆積，那么選擇燕麥面包而不是常規(guī)的白面包吧。燕麥面包是碳水化合物的良好來源，大大減慢消化速度從而令你的飽腹感持續(xù)更長時(shí)間。
4、以西結(jié)面包
另一種健康的減肥面包是以西結(jié)面包，由大麥、小麥、小扁豆、大豆、二粒小麥和小米構(gòu)成。以西結(jié)面包富含蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸。具有提高消化率，增加礦物質(zhì)的吸收和很多驚人的效益。此外，以西結(jié)面包不含添加糖。
5、全麥面包皮塔餅
全麥面包皮塔餅是最健康的一種皮塔餅，因?yàn)樗侨任锸称罚写罅康木S生素和礦物質(zhì)。全麥面包皮塔餅擁有一些強(qiáng)大的健康益處——它有助于降低膽固醇和高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。全麥面包皮塔餅比全麥面包含有更少的卡路里，因?yàn)槟阃ǔＪ褂靡粔K面餅而不是2快普通面包來制造你的健康三文治。
6、全麥面包
盡管全麥面包也是你每天都能吃的一種健康的面包，但你會(huì)很難找到合適的真正的全麥面包。僅僅因?yàn)橐恍┕敬蛏?ldquo;小麥粉”和“小麥”的標(biāo)簽卻并不一定意味著你所買到的就是真正的全麥面包。所以在購買任何全麥面包之前，你要確保看清楚成分列表。
7、糙米面包
糙米面包也很適合減肥。它可以令你既飽和又精力充沛，而且它低熱量和低糖。嘗試吃糙米面包時(shí)加上黃油和新鮮蔬菜或者低脂奶酪吧。如果你想堅(jiān)持一個(gè)非常嚴(yán)格的飲食，可以考慮一些蒸煮過的蔬菜和幾片糙米面包的搭配。
8、無谷蛋白面包
對(duì)于堅(jiān)持無谷蛋白飲食的人來說，不含麩質(zhì)的面包縱然是必須的，但對(duì)于那些努力減肥或者僅僅想吃得更健康的人來說也同樣適合。這種無谷蛋白面包比普通白面包要健康，但其中有很多是經(jīng)過特別處理的，所以你要確保你買的是一個(gè)全麥無谷蛋白面包。
全麥面包食用指南
1、剛烤完的面包不能馬上吃
很多人熱衷于追求食物的新鮮，剛出爐的面包香噴噴熱乎乎，咬上一口真是滿嘴的幸福感。但是，面包剛出爐不宜馬上食用，應(yīng)該放上2個(gè)小時(shí)再吃。
其實(shí)不光是面包，任何經(jīng)過發(fā)酵的食物都不能立刻吃，不然就容易引起胃病。
2、面包不要放在冷藏室儲(chǔ)存
面包最適宜的儲(chǔ)藏溫度是21-35℃，如果放在冷藏室就容易變干變硬，還容易掉渣。開封后的面包在袋口封嚴(yán)的情況下可以保存2-3天，如果需要保存一周以上，就應(yīng)該放到冰箱的冷凍室里，想吃的時(shí)候拿出來用微波爐化凍到室溫，口感依然不錯(cuò)。
3、硬質(zhì)的面包熱量更低
我們平時(shí)常見的吐司面包、花式面包和奶油面包都屬于軟質(zhì)面包，含油脂約10%，含糖約15%，熱量也就高了。起酥面包如牛角面包、可頌面包是熱量最高的，它在制作過程中需要加入20%-30%的起酥油才能形成熱油的層狀結(jié)構(gòu)。全麥面包算是面包家族中的健康明星，法式主食面包、俄式大列巴就屬于這一類。
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