臺灣紅豆餅的家常做法_臺灣紅豆餅怎么做好吃
臺灣紅豆餅的家常做法_臺灣紅豆餅怎么做好吃
臺灣紅豆餅，小小個頭，卻能做出萬千變化。經典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、特色的還有土豆、咖喱、芝麻、蘿卜絲等創新咸餡，能讓初識紅豆餅的客戶一見鐘情，愛不釋手;讓老客戶常吃常新，永不厭倦。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下臺灣紅豆餅的家常做法有哪些吧！
臺灣紅豆餅4種做法
臺灣紅豆餅的家常做法一
臺灣紅豆餅的材料
奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋面粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量
臺灣紅豆餅的做法
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發后，再加入低筋面粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后，讓面煳靜置約30分鐘。
4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃后，再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。
5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。
臺灣紅豆餅的家常做法二
臺灣紅豆餅的材料
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克
臺灣紅豆餅的做法
(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱后，每個凹槽內倒入1大匙面煳(不加蓋)，等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約5∼6分鐘后面皮完全離模即可取出。
臺灣紅豆餅的家常做法三
臺灣紅豆餅的材料
蛋2個，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
臺灣紅豆餅的做法
1. 把蛋全部攪拌，分三次加入砂糖，打發。加入牛奶與蜂蜜攪拌。
2. 混合面粉和泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，靜止15分鐘。
3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出氣泡，翻面。新購進的小雞平底鍋，大小做一個紅豆餅剛好。
4.放涼之后放上豆沙，這豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少許糖分攪拌。
5.兩片餅皮加上紅豆沙，就是機器貓的紅豆餅了。
臺灣紅豆餅的家常做法四
臺灣紅豆餅的材料
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細砂糖25克，酵母8克，植物油20克
臺灣紅豆餅的做法
1.全部材料放一起揉勻至表面光滑
2.蓋上保鮮膜于溫暖處發酵至原體積的2倍大
3.排氣后把面團下劑成65克/個，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.趁松弛面團的時候準備好紅豆餡，35克/個逐個搓好
5.松弛好的面團按扁
6.像包包子一樣包入紅豆餡
7.捏緊收口
8.略按扁
9.全部包好后放入預熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火
10.每面各烙約10分鐘至熟
11.晾至室溫后保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱一下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可
紅豆餅的營養價值
1、紅豆養心：自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。
2、預防低鉀癥：夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導致流失鉀離子，如果這個時候不注意及時補充的話，很有可能就會導致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀癥的發生。
3、消水腫：在夏季我們人體大量的往外排汗，也就導致尿量減少，這種情況對于心、腎功能不好的人群來說，很容易導致下肢出現水腫的情況。所以平時要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。
紅豆的四大功效
1.養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，所以說女人常吃紅豆既不上火又能補血。
2.健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3.祛濕清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
4.消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
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