鯽魚湯怎么做會比較好吃
鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。你了解鯽魚湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的鯽魚湯嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下鯽魚湯怎么做比較好吃?
鯽魚湯好吃做法一
鯽魚湯材料
活鯽魚2條，白蘿卜1個(約250克)，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量
鯽魚湯做法
1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的，所以這步可以忽略);
2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈，切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;
3.鍋中放入熟豬油，燒熱后將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后撈起至盤中;
4.鍋中注入清水750克，燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。
鯽魚湯好吃做法二
鯽魚湯材料
鯽魚1條，白蘿卜半個，木耳少許
鯽魚湯做法
步驟1：新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
步驟2：洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3：魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。
步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
鯽魚湯好吃做法三
鯽魚湯材料
紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
鯽魚湯做法
1、紅豆沖洗干凈備用。
2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。
3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
7、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。
8、轉文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。
鯽魚湯好吃做法四
鯽魚湯材料
活鯽魚2條，白蘿卜1個(約250克)，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量
鯽魚湯做法
1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的，所以這步可以忽略);
2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈，切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;
3.鍋中放入熟豬油，燒熱后將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后撈起至盤中;
4.鍋中注入清水750克，燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。