炒年糕的美味做法
炒年糕的美味做法
大年初一，男女老少穿戴一新，吃年糕和湯團，即希望“年年高團團圓”的意思;大年初二開始，親朋好友們相邀做客，即是“拜年”，有的是吃“年酒”。你想了解好吃美味的炒年糕要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理炒年糕的美味做法，僅供參考。
炒年糕的美味做法1
材料
主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
炒年糕的美味做法2
材料
年糕1袋，青椒1個，胡蘿卜半根，韓式辣醬，鹽1勺，糖1勺，雞精1勺
做法
1、年糕(家樂福冷凍柜)1袋，冷水浸泡3小時，熱水煮8分鐘左右，用筷子可以輕松穿透即可，瀝水放入盤中;
2、青椒、胡蘿卜切片備用
3、胡蘿卜入油鍋炒至變橘黃色，加入韓式辣醬(易買得韓式用品專柜)、年糕、青椒翻炒均勻，加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精，即可起鍋
炒年糕的美味做法3
材料
油一湯匙，豬肉，姜絲，蔥，蒜蓉(按個人喜好)，血糯米年糕，滬式甜醬一茶匙，番茄醬一茶匙，鹽，糖
做法
1、先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好，備用。
2、年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。
3、等鍋熱了后，下油，然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然后就放滬式甜醬番茄醬，加點清水，等到差不多的時候，就放蔥，鹽和糖調味，關火把它放上盤。
小訣竅
炒年糕的時候要放多點油,炒的時候要不停的翻動一下,不然很容易粘鍋底.
炒年糕的美味做法4
材料
條狀年糕300g，韓國泡菜150g，青、紅辣椒各1個，番茄沙司適量
做法
1、年糕切成條條，辣椒切圈圈。
2、熱油鍋，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，繼續炒一分鐘。
3、這時年糕變軟了，還變大了一點呢，加入適量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。
4、加適量水煮1分鐘就OK了!
炒年糕的美味做法5
材料
年糕，番茄醬，鹽，白糖，油，荷蘭豆，瘦肉
做法
1年糕用開水鍋煮熟，出鍋控干水分.鍋上火，油溫6成熱時下瘦肉，荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用.
2鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油.加入鹽，年糕.炒至顏色均勻，加入白糖，荷蘭豆，瘦肉，翻炒均勻出鍋即可。
小訣竅
油溫別太高，要不年糕要沾鍋的。