鮮香菇燉雞要怎么做_鮮香菇燉雞的美味做法
鮮香菇燉雞要怎么做_鮮香菇燉雞的美味做法
鮮香菇燉雞這是一道很常見的一道菜，主要的材料就是雞和香菇，雞和香菇都含有大量的蛋白質(zhì)，同時香菇又有很好的抗癌作用，還可以降血壓，可以減少膽固醇，味道特別好，還可以加速人體的新陳代謝功能，這是一道特別健康的一道家常菜。現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講鮮香菇燉雞的美味做法。
鮮香菇燉雞4種美味做法
鮮香菇燉雞的做法1
材料
雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽
做法
1、雞肉治凈宰成小塊。姜蒜準備好。
2、蠔油和生抽調(diào)成汁。香菇去蒂洗凈。
3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒。
5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香。
6、放蠔油和生抽汁炒勻。
7、加水沒過雞塊，轉(zhuǎn)小火燜煮。
8、燜煮約40分鐘，放入香菇。
9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調(diào)味。
10、轉(zhuǎn)大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。
鮮香菇燉雞的做法2
材料
土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.將土雞洗凈、切塊。
2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
3.干香菇發(fā)泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。
6.最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
鮮香菇燉雞的做法3
材料
主料：土雞半只，香菇幾朵，蔥姜適量，八角二顆
做法
1、土雞洗凈斬塊，香菇用溫水泡30分鐘(泡香菇的水不要倒掉)
2、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即可。
鮮香菇燉雞的做法4
材料
雞腿 8只 香菇 10只
紅棗 6個 枸杞 10個
姜 適量 蔥 適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內(nèi);
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。
哪些人不能吃香菇
脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
香菇的適用人群
一般人群均可食用。
氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。
高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食。
癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食。
急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者宜食。
小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食。
腎炎病人宜食。
香菇的食用禁忌
1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋，會使面部易長黑斑。
2.香菇和河蟹，容易引起結(jié)石癥狀。
3.香菇和番茄，會破壞類胡蘿卜素。
4.長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
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