冬瓜排骨湯的10種家常做法(2)

冬瓜排骨湯的10種家常做法

　　冬瓜排骨湯的家常做法【5】

　　冬瓜排骨湯需要的材料

　　1、豬排骨一斤，斬塊。

　　2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。

　　3、蔥半兩，挽結。

　　4、老姜一塊，用刀拍破。

　　5、花椒約二十粒。

　　6、黃酒兩匙。

　　7、鹽適量。

　　冬瓜排骨湯做法過程

　　1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

　　2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。

　　3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

　　4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。

　　冬瓜排骨湯的家常做法【6】

　　冬瓜排骨湯需要的材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生姜1塊　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　冬瓜排骨湯做法過程

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;

　　2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。

　　冬瓜排骨湯的家常做法【7】

　　冬瓜排骨湯需要的材料

　　冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。

　　冬瓜排骨湯做法過程

　　1、排骨洗凈，薏米洗凈，冬瓜切成大小適合的塊;

　　2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開后去掉浮沫;

　　3、放入蔥段、姜片，再倒入洗凈的薏米;

　　4、轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右;

　　5、放入冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透;

　　6、最后加鹽調味，關火后，撒上香菜末即可。