怎么辨別真假雞蛋
怎么辨別真假雞蛋
雞蛋我們經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃，可大家吃的是真是假都不知道，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下辨別真假雞蛋的方法，希望能夠幫到大家!
辨別真假雞蛋的方法
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動(dòng)假雞蛋時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
4、真雞蛋大的那頭有個(gè)小泡泡，而“問(wèn)題蛋”沒(méi)有。
5、再對(duì)著光線來(lái)看，真雞蛋沒(méi)有假雞蛋透明度高，真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺(jué)。
6、用鼻子細(xì)細(xì)地聞，真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。
7、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
8、假雞蛋打開(kāi)后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起。這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1丶健腦增加腦力
雞蛋黃中的卵磷脂丶甘油三脂丶膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，也可以改善小孩丶大人的記憶能力與腦力，變得更聰明。
2丶延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被稱做「理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)」，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為「完全蛋白質(zhì)模式」，是不少人延年益壽的好幫手，每天一顆雞蛋有助於抗衰老。
3丶預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。研究顯示，每周吃6個(gè)雞蛋的女性罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低44%，因?yàn)殡u蛋中富含的維生素D有助於預(yù)防乳腺癌。
4丶幫助減肥
雞蛋中的蛋白質(zhì)能增進(jìn)飽足感，抑制饑餓的感覺(jué)。用雞蛋替代香腸或火腿這種加工食物，有助時(shí)減少熱量。另外雞蛋的蛋白質(zhì)對(duì)維持肌肉質(zhì)量很重要，可以在運(yùn)動(dòng)後產(chǎn)生氨基酸，幫助精瘦的肌肉組織重建和修復(fù)工作。
5丶保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋的做法
五香茶雞蛋
材料
主料：雞蛋若干個(gè)，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。
做法
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來(lái)星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
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