春季健康飲食知識攻略(2)
春季健康飲食知識攻略
老人食譜
老年人咀嚼功能退化和消化吸收能力減弱
導致無法有效利用所吸收的營養素
這可能會導致他們無法得到良好的營養
而各器官也隨年齡和體內自由基傷害的增加而衰退
再加上免疫功能下降
使老年人對外界和體內環境改變的適應能力減低
體力下降
下而推薦幾款老年專用食譜與大家分享
銀耳蓮子湯
配料：銀耳1/2朵(泡開)、蓮子15顆、枸杞10顆、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，蓮子去芯。銀耳泡開，切片。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“果蔬濃湯”功能，再按“確定”鍵，待銀耳蓮子湯制成即可。
功效：滋陰潤肺、益氣養胃、益腎固精、養心安神、促進機體淋巴細胞的轉化。
百合蓮子糊
配料：大米3/4杯、干百合10片、蓮子5顆、花生米15顆、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，蓮子去芯。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“營養米糊”功能，再按“確定”鍵，待百合蓮子糊制成即可。
功效：潤肺安神、益腎固精、養心安神、健脾止瀉。
紅棗南瓜湯
配料：南瓜3杯(切塊約150克)、銀耳1/4朵(在水中泡開)、紅棗8顆、冰糖適量。
做法：①南瓜去皮去籽，切小塊備用，銀耳泡開洗凈，切片，紅棗去核。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“果蔬濃湯”功能，再按“確定”鍵，待紅棗南瓜湯制成即可。
功效：益氣補血、健脾和胃、南瓜能夠降血脂、降血糖。
玉米銀耳豆漿
配料：黃豆1/2杯、枸杞10顆、銀耳1/4朵(泡開)、鮮玉米1根(取粒)、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，玉米取粒。將黃豆洗凈，泡好備用(如時間比較緊，可直接用干豆制漿)，銀耳泡好，切片。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“五谷豆漿”功能，再按“確定”鍵，待玉米銀耳豆漿制成即可。
功效：滋陰潤肺、益氣養胃，玉米還能夠有效防癌抗癌、降膽固醇。
燕麥芝麻豆漿
配料：黃豆3/4杯、燕麥1/4杯、黑芝麻1/4杯、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，將黃豆洗凈，泡好備用(如時間比較緊，可直接用干豆制漿)。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“五谷豆漿”功能，再按“確定”鍵，待燕麥芝麻豆漿制成即可。
功效：補脾益氣、降低血脂、滋補肝腎、潤腸通便、延緩衰老。
花語豆漿
世有解語花，有誰解花語!
提到花，想到的總是輕松、喜悅、驚喜„„
其實花除了能給人帶來精神上的滿足以外
還可以用來制作各種美味
當美麗的鮮花和濃香的豆漿激情碰撞
會發生什么呢?讓我們拭目以待!
薄荷葉綠豆豆漿
配料：綠豆1杯、干薄荷葉1/4杯(約2克)、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取綠豆洗凈，泡好備用(如時間比較緊，可直接用干豆制漿)。干薄荷葉洗凈，最好用溫水浸泡幾分鐘。
②將洗凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“五谷豆漿”功能，再按“確定”鍵，待薄荷葉綠豆豆漿制成即可。
功效：疏散風熱、清利頭目、消暑止渴、清熱解毒。
枸杞菊花豆漿
配料：黃豆1杯、干菊花1/4杯(約2.5克)、枸杞10顆、冰糖適量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，干菊花最好用溫水浸泡幾分鐘。將黃豆洗凈，泡好備用(如時間比較緊，可直接用干豆制漿)。
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。
③選擇“五谷豆漿”功能，再按“確定”鍵，待枸杞菊花豆漿制成即可。
功效：養肝明目、疏風清熱、滋補肝腎、延緩衰老。
豆渣蛋餅
配料：黃豆豆渣100克、胡蘿卜絲15克、雞蛋3個、香蔥花15克、面粉50克、鮮玉米粒15克、食鹽適量、食用油適量。
做法：①雞蛋在大碗中打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、鮮玉米粒、胡蘿卜絲、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀。(晾干的豆渣為佳)
②中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀。 ③中小火煎2分鐘后，翻面繼續煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。
功效：豆渣中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便，預防便秘的作用。
豆渣丸子
配料：豆渣適量、青菜少許、瘦肉1~2兩、面粉適量、雞蛋2個、食鹽適量、食用油適量。
做法：①將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。
②調入食鹽，做成丸子。
③把食用油倒入鍋中，燒熱。
④把丸子放入鍋中，炸至金黃色，待丸子熟透即可。
功效：營養豐富全面，適于補虛。