小學(xué)生安全健康主題教案
小學(xué)生安全健康主題教案
小學(xué)安全教育一直以來都是學(xué)校、家長以及社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)。下面是小編為你精心整理的小學(xué)生安全健康主題教案，希望對你有幫助!
小學(xué)生安全健康主題教案篇1
學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些家居安全、交通安全、消防安全等知識。
教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生樹立自護(hù)、自救觀念，形成自護(hù)、自救的意識，使學(xué)生安全、健康成長。
教學(xué)時數(shù)：一課時
教學(xué)過程：
一、 談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，家庭生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)劶揖影踩⒁馐裁矗?/p>
1、 用電安全
隨著生活水平的不斷提高，生活中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握一些基本的用電常識。
1) 認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷電源。
2) 不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。
3) 電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭。
4) 使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙、冒火花、發(fā)出焦糊的異味等情況，應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān)，停止使用。
5) 發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源;或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。
2、 安全使用煤氣
1) 燃?xì)馄骶咴诠ぷ鲿r，人不能長時間離開，以防被風(fēng)吹滅或被鍋中溢出的水澆滅，造成煤氣大量泄露而發(fā)生火災(zāi)。
2) 使用燃?xì)馄骶?如煤氣爐、燃?xì)鉄崴鞯?，應(yīng)充分保證室內(nèi)的通風(fēng)，保持足夠的氧氣，防止煤氣中毒。
二、 游泳時要注意安全
1、 游泳需要經(jīng)過體格檢查。
2、 要慎重選擇游泳場所。
3、 下水前要做準(zhǔn)備運(yùn)動。
4、 飽食或者饑餓時，劇烈運(yùn)動和繁重勞動以后不要游泳。
5、 水下情況不明時，不要跳水。
6、 發(fā)現(xiàn)有人溺水，不要貿(mào)然下水營救，應(yīng)大聲呼喚成年人前來相助。
三、 交通安全
1、 行走時怎樣注意交通安全
1) 在道路上行走，要走人行道，沒有人行道的道路，要靠路邊行走。
2) 集體外出時，要有組織、有秩序地列隊(duì)行走。
3) 在沒有交通民警指揮的路段，要學(xué)會避讓機(jī)動車輛，不與機(jī)動車輛爭道搶行。
4) 穿越馬路時，要遵守交通規(guī)則，做到“綠燈行，紅燈停”。
2、 騎自行車要在非機(jī)動車道上靠右邊行駛，未滿十二歲的兒童不準(zhǔn)騎自行車上街。
四、 發(fā)生火災(zāi)怎么辦
1、要打火警電話119報(bào)警，報(bào)警時要向消防部門講清著火的地點(diǎn)，還要講清什么物品著火，火勢怎么樣。
2、一旦身受火災(zāi)的威脅，千萬不要驚慌，要冷靜，想辦法離開火場。
3、 逃生時，盡量采取保護(hù)措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。
五、 小結(jié)：
只要我們處處小心，注意安全，掌握自救、自護(hù)的知識，鍛煉自己自護(hù)自救的能力，機(jī)智勇敢的處理遇到的各種異常的情況或危險(xiǎn)，就能健康地成長。
開學(xué)安全教育教案
一.教育目標(biāo)：
1、 充分認(rèn)識安全工作的重要意義。
2、 在學(xué)習(xí)和生活中注意人身安全，飲食安全，交通安全等。
3、進(jìn)行預(yù)防災(zāi)害，防“H1N1”流感的教育。
教育內(nèi)容：家庭、學(xué)校、社會安全
教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：新的學(xué)期又開始了，我們將一起開始快樂而有緊張的學(xué)習(xí)生活，在開學(xué)之初，我們首先要提的就是安全，因?yàn)椴徽撌菄疫€是家庭，都希望你們安全的生活和學(xué)習(xí)。
二、小學(xué)生應(yīng)注意安全的地方：
1、學(xué)生討論。作為小學(xué)生，我們應(yīng)從哪些方面注意安全?
2、集體歸納。
(1)人身安全，在校園內(nèi)或公路上不追逐打鬧;不在樓道內(nèi)做游戲;上下樓梯靠右行;勞動時，不揮舞勞動工具，以免誤傷他人;不與社會上不三不四的人交往，特別是吸毒者;課外不玩火，不玩火……
(2)交通安全，在公路上不追逐打鬧，自覺遵守交通規(guī)則，交叉路口要注意行人車輛，騎自行車寧慢勿快，上、下坡要下車，通過公路要做到一停二看三通過。
(3) 飲食安全，不飲生水，不吃不衛(wèi)生的食品，不吃有病的雞肉、豬肉等，飯前便后要洗手，不吃霉變或過期食品。
三、交流對“H1N1”的了解。
導(dǎo)語：最近有一種病毒在全世界肆虐，你知道這是什么病毒嗎?
(1)交流對“H1N1”的了解。
(2)說說如何預(yù)防這種病。
四、學(xué)生自查哪些方面未做好，今后要加強(qiáng)注意。
第一課 家居安全教育
一、 談話引入
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，家庭生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)劶揖影踩⒁馐裁矗?/p>
1、 用電安全
隨著生活水平的不斷提高，生活中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握一些基的用電常識。
1) 認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷電源。
2) 不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。
3) 電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭。
4) 使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙、冒火花、發(fā)出焦糊的異味等情況，應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān)，停止使用。
5)發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源;或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。
2、 安全使用煤氣
1)燃?xì)馄骶咴诠ぷ鲿r，人不能長時間離開，以防被風(fēng)吹滅或被鍋中溢出的水澆滅，造成煤氣大量泄露而發(fā)生火災(zāi)。
2)使用燃?xì)馄骶?如煤氣爐、燃?xì)鉄崴鞯?，應(yīng)充分保證室內(nèi)的通風(fēng)，保持足夠的氧氣，防止煤氣中毒。
二、 發(fā)生火災(zāi)怎么辦
1、要打火警電話119報(bào)警，報(bào)警時要向消防部門講清著火的地點(diǎn)，還要講清什么物品著火，火勢怎么樣。
2、 一旦身受火災(zāi)的威脅，千萬不要驚慌，要冷靜，想辦法離開火場。
3、 逃生時，盡量采取保護(hù)措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。
三、 小結(jié)
只要我們處處小心，注意安全，掌握自救、自護(hù)的知識，鍛煉自己自護(hù)自救的能力，機(jī)智勇敢的處理遇到的各種異常的情況或危險(xiǎn)，就能健康地成長。
1、知道各種交通信號、標(biāo)志和標(biāo)線的作用，知道有關(guān)的交通法規(guī)，懂得應(yīng)自覺遵守交通法規(guī)。
2、知道從事交通運(yùn)輸業(yè)人們的辛勤勞動，培養(yǎng)學(xué)生尊重他人勞動，愛護(hù)交通設(shè)施的意識。
活動過程：
(一)、導(dǎo)入新課：
提問：
1、交通運(yùn)輸業(yè)為我們的生活提供了那些方便?
2、如果沒有交通運(yùn)輸我們的生活會怎樣?
談話：
交通運(yùn)輸是現(xiàn)代生活必不可少的組成部分，交通運(yùn)輸為現(xiàn)代人的生活提供了極大的方便。同時由于一些人重視交通安全的程度不夠，它也給很多家庭帶來了不幸。我們應(yīng)該發(fā)揮交通運(yùn)輸積極的方面，克服不利的因素，讓他更好的為我們服務(wù)。
(二)、學(xué)生匯報(bào)：
1、學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)資料。
①學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)知識。
②播放視頻“車中的危險(xiǎn)”。
2、學(xué)生介紹各種交通標(biāo)志及相關(guān)法規(guī)。
①學(xué)生用課件或圖片介紹各種交通標(biāo)志。
②學(xué)生介紹相關(guān)的交通法規(guī)。
3、學(xué)生介紹文明乘車方面的資料。
①學(xué)生表演小品“在公共汽車上”。
②學(xué)生討論。
4、學(xué)生介紹重大交通事故的案例。(請學(xué)生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。)
5、交警介紹中小學(xué)生常出現(xiàn)的交通事故及其原因。
6、學(xué)生介紹在街頭實(shí)地調(diào)查車輛和行人違犯交通規(guī)則的情況。
(三)、師生小結(jié)：
提問：
今天你學(xué)到了那些知識，通過今天的學(xué)習(xí)你有什么收獲?
教師小結(jié);
交通運(yùn)輸是現(xiàn)代生活中必不可少的組成部分，交通運(yùn)輸為現(xiàn)代人的生活提供了極大的方便。同時由于一些人忽視交通法規(guī)，給很多家庭帶來了不幸。我們應(yīng)該遵守交通法規(guī)，注意交通安全，發(fā)揮交通運(yùn)輸積極的方面，克服不利的因素，讓他更好的為我們服務(wù)。
安全教育教案：《時時刻刻注意安全》
活動目的：通過本次主題班會，學(xué)習(xí)安全知識，掌握一些安全常識，增強(qiáng)學(xué)生安全意識，逐步提高學(xué)生的素質(zhì)和能力。
活動形式：小品、比賽、小快板、游戲等。
活動過程：
引入：
同學(xué)們，你們好!四(1)班“時時處處注意安全”主題隊(duì)會現(xiàn)在開始。我們是21世紀(jì)的主人、是祖國的未來、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動，是充滿生機(jī)的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗。可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們小學(xué)生飛來的噩耗;看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生，請看小品《踢球》——
老師問：同學(xué)們，看了小品后你覺得他們做得對嗎?錯在哪里?(指名說)
小結(jié)：是啊!這多危險(xiǎn)啊!為了小小的足球，送上一條腿，落個終身遺憾，真可惜!交通安全，我們可得隨時注意。在學(xué)校里，我們應(yīng)該怎樣注意安全呢?
下面我們來進(jìn)行選擇題比賽。(課件出示)
1.下課了，不能干什么：①打球。②追趕打鬧。③跳繩。
2.哪些東西不準(zhǔn)帶進(jìn)校門：①皮球。②三角尺。③利器、易燃物品。
3.哪種行為不對：①跳高、跳遠(yuǎn)。②攀越圍墻、滑樓梯。③翻單杠、蕩秋千。
4.上下樓梯怎樣行：①靠右行。②靠左行。③左右行都可以。
師說：同學(xué)們都很聰明，那就希望同學(xué)們在學(xué)校能自覺遵守安全規(guī)則。但是當(dāng)我們獨(dú)自在家的時候，安全知識也不能少，請看《家庭AB劇》——
小品表演：劇2
C1：(讀白)好大一個家，我獨(dú)自一個人，爸爸媽媽都上班，我可自由啦!
(高興地跳)我打開電視機(jī)，唉，都不好看——(這時，傳來敲門聲)誰呀?
D：我，你李叔叔。
C1：李叔叔，怎么沒聽爸爸說過呀!
D：噢，我是新來的，時間不長，是你爸爸讓我來拿東西的。
C1：(開門，讓D進(jìn)來)
D：(左看右看)小朋友，你一個人在家呀?
C1：(倒茶)叔叔請喝茶，我爸爸讓你來拿什么東西?
D：(嘿嘿一笑)來……拿——錢。
C1：(大吃一驚)
D：(拿出小刀，恐嚇道)不準(zhǔn)喊叫，不然的話，我要你的小命，動作快點(diǎn)。
C1：(乖乖地到抽屜去拿錢給D)
下面，我們再來看看B劇中另外一個同學(xué)是怎樣做的。
小品表演：劇3
老師問：看了這兩個表演后，你認(rèn)為哪一次的同學(xué)做得對呢?對在哪里?如果的情況發(fā)生在你身上你會怎樣做呢?(小組討論后，指名匯報(bào))
小結(jié)：獨(dú)自在家時，生人敲門別理他，是熟人敲門還要多答答話，剛才A劇中的小朋友就吃了這個虧。冒牌“叔叔”被抓去了，真令人高興，這樣的喜事，真該放串鞭炮，慶賀慶賀。
但放鞭炮，也要注意安全，請聽快板——
快板表演：劇4 (人物：E、F)(課件出示)
老師說：我們小學(xué)生，也應(yīng)知道一些消防知識，下面我們就來進(jìn)行消防知識搶答賽。
(課件出示)
(1) 電器線路破舊應(yīng)該怎樣?(及時修理更換)
(2)電路保險(xiǎn)絲燒斷，用銅線代替對嗎?(不對)
(3)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)怎么辦?(趕快撥打火警119)
師說：剛才的同學(xué)都很聰明，對消防的知識也掌握好。下面請你們幾位總結(jié)一下安全小知識，看看我們應(yīng)該掌握了哪些安全知識?(9人站成圓弧形)
安全警句朗讀：劇5 (每人一句)(課件出示)
(1)小學(xué)生，上學(xué)校，走路要走人行道，過馬路別亂跑，十字路口看信號。
(2)上下樓梯不擁擠，集體活動守紀(jì)律。
(3)家用電器和煤氣，使用時要注意，閱讀說明再開啟。
(4)發(fā)生火災(zāi)不要慌，快叫大人來幫忙。
(5)放學(xué)回家快快走，回家晚了爸媽愁。
(6)遇上騙子多琢磨，抓住機(jī)會趕快溜。
(7)一人在家關(guān)好門，與人說話要謹(jǐn)慎。
(8)發(fā)現(xiàn)壞人來撬門，趕快撥打110。
總結(jié)：
學(xué)校安全人人講，安全學(xué)校個個贊。安全知識時時記，注意安全處處提。愿同學(xué)們乘上安全之舟，揚(yáng)起生命之帆，在知識的海洋里乘風(fēng)破浪。
小學(xué)生安全健康主題教案篇2
課 題：防火自護(hù)、自救安全教育
教學(xué)內(nèi)容：
學(xué)習(xí)一些家居防火自護(hù)。自救知識
教學(xué)目標(biāo)：
①通過學(xué)習(xí)防火安全知識.讓學(xué)生充分了 解火災(zāi)中各種逃生自救的辦法。
②培養(yǎng)學(xué)生自我生存能力使學(xué)生安全.健康地成長。
教學(xué)重難點(diǎn)：樹立火災(zāi)自護(hù).自救的觀念.增強(qiáng)安全意識。
教學(xué)時數(shù)：1課時。
教學(xué)器材：投影儀.幻燈片或制作課件.
教學(xué)過程：
㈠談話導(dǎo)入：
同學(xué)們生活在幸福.溫暖的家庭里.受到父母和佳人的關(guān)心.愛護(hù).似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是.家庭生活中仍然有許多意外事情需要備加注意和小心對待.否則.很容易發(fā)生危險(xiǎn).釀成事故.象不久前發(fā)生在本班同學(xué)毛光輝家里的一場火災(zāi).我們不得不提高警惕引以為戒.下面就談?wù)劶彝セ馂?zāi)要注意什么：(師生共同)
1.用電安全
隨著生活水平的不斷提高.生活中用電的地方越來越多了。因此.我們有必要掌握一些基本的用電常識。
(1)認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷電源。
(2)不用濕手觸摸電器，不用濕布擦找電器。
(3)電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭。
我們的做法：
A特別是平常我們看完電視之后，只用遙控器關(guān)電視其實(shí)此時的電視仍處于待機(jī)狀態(tài).這種做法是錯誤的，一定要親手把電視機(jī)關(guān)上.并拔掉插頭。
B電火箱用完后，一定要把插頭拔掉，不要讓它處于保溫狀態(tài)不管，這是最容易發(fā)生火災(zāi)的。本班毛同學(xué)就是這種情況造成的。
C，提醒老人,因年老易忘事,一定要他們仔細(xì)檢查,并把我們今天學(xué)的告訴他們。
(4)使用中發(fā)現(xiàn)電器有冒煙,冒火花,發(fā)出焦糊的異味等情況,應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān),停止使用。
(5)雷電時，應(yīng)關(guān)閉正在使用的個種電器.特別是電視機(jī)。
(6)發(fā)現(xiàn)有人觸電時要設(shè)法及時關(guān)閉電源，或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手直接救人。
(7)發(fā)現(xiàn)有老化爆皮的電線應(yīng)及時向家長反映.并要求他們換掉。
2、煤氣的泄漏以及用吹風(fēng)時造成的火災(zāi)。
3、小心使用打火機(jī)不讓小孩玩弄打火機(jī)。
㈡用幻燈片展示各種火災(zāi)實(shí)錄.從中學(xué)習(xí)自救知識。師生共同總結(jié)幾種逃生的方法。
1室外火災(zāi)關(guān)門求生的方法：
①測試門的溫度.用水把棉絮浸濕.堵住門和窗戶。
2室內(nèi)火災(zāi).從窗戶逃生。
3高層建筑火災(zāi)逃生。
4公共場所火災(zāi)逃生。
5安全出口火災(zāi)逃生。
㈢教師介紹火災(zāi)報(bào)警須知：
1、牢記火警電話“119”.事發(fā)時可用任何一部電話撥打.無論欠費(fèi)與否。
2、火災(zāi)地址要報(bào)詳細(xì)：
XX市XX村XX路XX號.如：(什么東西在燃燒.火勢很大.請速來撲救.我的電話號碼是XX)
3、要派人來主要路口迎接消防車。
㈣小結(jié)：(卡紙出示)(全班齊讀)
遇到火災(zāi)：臨危不亂.暗記出口。撲滅小火.不亂玩火。不貪財(cái)物、蒙鼻匍匐。火已及身，切勿驚跑，跳樓有術(shù)，雖損求生。
㈤讓經(jīng)歷過火災(zāi)的同學(xué)具體談?wù)劵馂?zāi)時人的心理及行為.老師幫他們指出當(dāng)時的誤區(qū)。
㈥總結(jié)：
只要我們處處小心.注意安全.掌握自救.自護(hù)的知識.鍛煉自己自護(hù)自救的能力.機(jī)智勇敢的處理各種異常的情況或危險(xiǎn).就能健康的成長。
㈦附板書設(shè)計(jì)：
防火自護(hù) 自救安全教育
↓ ↓
用電，煤氣 ，雷電 貼上卡紙上的小結(jié)
小學(xué)安全教育教案------交通安全
活動目的：
小學(xué)生安全健康主題教案篇3
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。
3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食?
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程
(一)談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：吃出你的健康來)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
(二)好好吃早餐
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。)
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?
早餐對我們有多重要呢?
(三)飯前飯后多補(bǔ)水
身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢?因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。
(四)有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。
(五)良好的烹調(diào)促進(jìn)健康
良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失;不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。
煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。
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