咖喱牛肉面的正宗做法
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咖喱牛肉面的正宗做法
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉是人們日常生活中較為喜歡的肉類之一。你了解咖喱牛肉面要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享咖喱牛肉面的正宗做法。
咖喱牛肉面的制作食材：
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咖喱牛肉面的做法步驟：
1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。
2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯過水的牛肉塊。
4.大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數量根據個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6.鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
咖喱牛肉面的營養功效：
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。