6寸可可戚風蛋糕要怎么做

　　來自諾丁漢大學的科學家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳。你了解6寸巧克力蛋糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦6寸可可戚風蛋糕的做法。

　　6寸可可戚風蛋糕的食材準備

　　6寸可可戚風蛋糕的具體做法步驟

　　1.把牛奶和色拉油20克砂糖攪拌了均勻!砂糖融化掉即可!

　　2.加入蛋黃。一個一個加入!攪拌均勻!

　　3.加入1克泡打粉和10克可可攪拌均勻( 切拌 )

　　4.再加入面粉(篩過的)攪拌均勻(切拌)

　　5.蛋白打發(fā)加入3-5滴醋/檸檬(方便打發(fā))打到粗泡加20克

　　6.加入10克 打發(fā)到勺子直立

　　7.蛋白加入可可面分3次加入最后1次把可可面倒入蛋白攪拌均勻!

　　8.攪拌好倒入，摔幾下!放入烤箱170度35分出爐摔幾下倒蓋放涼!

　　9.完成!

　　吃巧克力的好處：巧克力加強保護牙齒

　　人們普遍相信，所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。可發(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加進加工食品中的淀粉和糖。雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能并不像傳統(tǒng)認為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學牙科學校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。可可粉和巧克力也被證明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導致齲齒形成的活動。

　　巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸組成。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用，不升高亦不降低，而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平?jīng)]有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。