胡蘿卜羊肉湯要怎么做
胡蘿卜的營養價值非常豐富，還被譽為“小人參”的稱號。平時生活中你會做胡蘿卜羊肉湯嗎?那么，現在學習啦小編就來分享胡蘿卜羊肉湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
胡蘿卜羊肉湯的食材準備
胡蘿卜羊肉湯的具體做法步驟
1.準備好食材，胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用。
2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。
3.準備一些香菇，放到水里浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然后開火把香菇水煮開。
4.另準備炒鍋，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
5.將羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入蔥姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
9.這時候將胡蘿卜塊放入翻炒。
10.將胡蘿卜均勻裹上油后，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。
11.當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。
12.當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。
13.羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿卜綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。
胡蘿卜的營養價值
1.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
4.胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
5.胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。
6.胡蘿卜中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。