好吃的胡蘿卜鯽魚湯怎么做
好吃的胡蘿卜鯽魚湯怎么做
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用。平時生活中你會做胡蘿卜鯽魚湯嗎?那么，現在學習啦小編就來分享胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
胡蘿卜鯽魚湯的食材準備
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胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟
1.鯽魚洗凈瀝干。
2.胡蘿卜，豆腐切小塊。
3.起油鍋，爆香生姜和辣椒。
4.下入鯽魚煎至兩面金黃后加水沒過魚身。
5.水開后大火燒5分鐘后放入胡蘿卜，湯汁已經發白咯。
6.放入豆腐燉煮15分鐘。
7.15分鐘后撒入適量胡椒粉和鹽調味。
8.適量小蔥增香即可。
胡蘿卜的營養成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統增強。胡蘿卜素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。