好吃的芋頭雞湯怎么做
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好吃的芋頭雞湯怎么做
芋頭在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。好吃的芋頭雞湯應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你芋頭燉雞湯的做法教程。
芋頭燉雞湯的材料準備
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芋頭燉雞湯的制作過程
1.芋頭煮熟.
2.剝去皮待用.
3.生菜洗凈備用.
4.蒜頭切末.
5.芋頭切塊.
6.熱鍋熱油爆香蒜頭.
7.倒入雞湯,芋頭煮開.
8.放生菜,鹽調味略煮.
9.煮好出鍋.
芋頭的介紹
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
據科學測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。