爆炒魷魚(yú)的做法圖解
魷魚(yú)能降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。你想知道好吃的爆炒魷魚(yú)是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹爆炒魷魚(yú)的圖解做法。
爆炒魷魚(yú)的主料輔料
爆炒魷魚(yú)的做法圖解
1.將急凍的魷魚(yú)解凍。
2.去掉頭和內(nèi)臟，然后清洗干凈斜刀切花用料酒，姜汁少許鹽拌均勻腌制片刻。
3.準(zhǔn)備李錦記的蒸魚(yú)豉油和姜蔥。
4.炒鍋燒開(kāi)水放入姜蔥然后再放入魷魚(yú)飛水。(做這個(gè)步驟，目的在炒魷魚(yú)的時(shí)候不會(huì)出水)
5.撈起瀝干水份。
6.炒鍋熱油爆香姜絲。
7.然后放入魷魚(yú)卷，加入適量的蒸魚(yú)豉油。
8.最后用少許白糖提鮮拌炒均勻即可。
9.這款“爆炒魷魚(yú)”做法簡(jiǎn)單，魷魚(yú)味道鮮香微甜，非常美味好吃!
魷魚(yú)的存儲(chǔ)
魷魚(yú)應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處，一旦受潮應(yīng)該立即曬干，否則易生蟲(chóng)、霉變。
魷魚(yú)的食用方法
1.魷魚(yú)干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚(yú)更有滋味。
2.干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。
3.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
爆炒魷魚(yú)的做法圖解
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