烹飪美味雞肉的方法
烹飪美味雞肉的方法
大家知道嗎?雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等癥狀有緩解作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞肉的好吃做法，希望大家喜歡!
番茄雞肉焗飯的做法
材料
米飯兩碗，雞肉150g(無(wú)骨頭)，土豆1個(gè)約100g，胡蘿卜半根(小的)，番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，生粉1茶匙，黑椒粉適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，油適量(調(diào)味料的量根據(jù)食材的多少以及個(gè)人口味增減)
做法
1、番茄，土豆、胡蘿卜切丁;洋蔥切丁;青椒紅椒切絲。
2、雞肉切小塊，加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖，腌制15分鐘左右。
3、鍋里下油燒熱，放入洋蔥翻炒出味。
4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白，放入土豆胡蘿卜丁，翻炒斷生。
5、下番茄丁翻炒變軟，加入適量水、番茄醬和醬油，煮至土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽調(diào)味。
6、分別把兩碗飯放入兩個(gè)烤碗里，稍微鋪平，不要壓實(shí)。
7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉，澆上湯汁。
8、鋪一層芝士，再鋪上切好青椒紅椒絲，再鋪上一層芝士。
9、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200度烤制13-15分鐘，待芝士軟化即可。
雞肉蔬菜烤串的做法
材料
雞腿肉500克，紅椒一個(gè)，青椒一個(gè)，黃椒一個(gè)，孜然粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，橄欖油，料酒
做法
1、雞腿肉洗凈切大塊。
2、用生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、橄欖油等調(diào)味料放入盛有雞腿肉的大碗中，抓勻。
3、蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制4小時(shí)。
4、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
5、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
6、把雞肉串整齊的排在烤盤(pán)上，刷上橄欖油，撒上少許孜然粉和辣椒粉。
7、放入預(yù)熱200度的烤箱中，中層，上下火，烤15分鐘即可。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體
雞肉中的蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
改善營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等癥
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等均有很好的食療作用。
滋補(bǔ)佳品
烏雞具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雌雄進(jìn)補(bǔ)各有講究
雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素，為秋冬季進(jìn)補(bǔ)的主要肉類(lèi)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雄雞肉其性屬陽(yáng)，善補(bǔ)虛弱，雌雞肉其性屬陰，有益于老人、產(chǎn)婦及久病體虛者。雞的顏色不同，功效亦異，丹雄雞人心走血，能通神解毒，白雄雞入肺走氣，安五臟而調(diào)氣止咳，黃雌雞入脾益氣，黑雞肉入腎，安胎補(bǔ)虛。
增強(qiáng)免疫力，緩解感胃癥狀
在感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒柜之門(mén)外。對(duì)于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
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