茼蒿炒肉的做法有哪些
茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿炒肉要怎么做才好吃呢?茼蒿炒肉的經(jīng)典做法又有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于茼蒿炒肉的做法有哪些的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
茼蒿五花肉的做法
食材準備：茼蒿、油、鹽、五花肉、蔥、醬油、糖。
方法步驟
1、茼蒿洗凈，切段備用。
2、五花肉洗凈切片，切蔥花。
3、炒鍋燒熱，放入適量油。
4、放入五花肉片和蔥花炒香。
5、加入適量糖、少許醬油。
6、倒入茼蒿，大火翻炒4分鐘左右。
7、加入適量鹽，翻炒均勻即可
家常茼蒿炒肉的做法
食材準備：茼蒿、豬瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、蒜末。
方法步驟
1、茼蒿洗凈，切段。
2、豬瘦肉洗凈，切片，加入適量料酒和淀粉攪拌均勻上漿。
3、鍋中放油，放入肉片過油后撈出。
4、蔥花熗鍋，放入醬油炒出香味，放入肉片煸炒。
5、然后放入茼蒿，適量鹽和味精，大火快速翻炒。
6、最后加入蒜末，炒勻即可出鍋。
茼蒿炒肉的營養(yǎng)功效
營養(yǎng)價值
1、茼蒿中含有豐富的粗纖維，有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
藥用價值
1、《備急千金要方》記載茼蒿能夠“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。
2、《滇南本草》記載茼蒿具有“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便”的作用。
3、《本草匯言》稱茼蒿可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲”。
注意事項：茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。
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