番茄牛腩怎么做好吃的做法

　　番茄牛腩是再好不過的搭配，番茄牛腩要怎么做才好吃呢?番茄牛腩的做法有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于番茄牛腩怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　番茄牛腩的做法一

　　材料：牛腩、番茄、八角1粒、青椒2個、蔥1條(切段)、蒜1瓣(拍裂)、姜1塊(切片)、油4又1/2湯匙、水溶粟粉1/2湯匙、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、牛腩洗凈切大塊下2/3湯匙油拌勻餅加入八角及適量清水，中火炆煮約1小時至汁液余約2/3杯(留用);

　　2、番茄去蒂切角塊、青椒去籽切大塊，燒熱3湯匙油下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻加牛腩及番茄兜勻;

　　3、調勻調味料拌入加之前熬制的牛腩汁煮滾，加青椒炒勻并以粟粉水勾芡即成。

　　番茄牛腩的做法二

　　材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

　　做法：

　　1、將牛腩洗凈后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉開鍋之后再繼續燉20分鐘;

　　2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;

　　3、蔥爆鍋放入番茄塊、番茄醬、少許糖一起翻炒成醬汁，之后放入牛肉、倒入牛肉湯燉煮;

　　4、30分鐘后放入鹽、雞精、香菜調味之后就可出鍋了。

　　番茄牛腩的制作竅門

　　1、牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，做番茄牛腩這道菜最適合;

　　2、番茄牛腩單單用牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來;

　　3、好吃的番茄牛腩最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好;

　　4、番茄牛腩的點睛之筆就是最后淋上香菜末可以緩解油膩感。

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