烹飪冬瓜有什么好吃做法
想必大家對(duì)冬瓜都不會(huì)陌生吧，冬瓜在醫(yī)藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦冬瓜的好吃做法，希望大家喜歡!
冬瓜肉丸湯的做法
材料
五花肉
冬瓜
白胡椒粉：1/3湯匙
生抽：3湯匙
淀粉：1湯匙
料酒：大半湯匙
鹽：適量
做法
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。
蟹味菇燒冬瓜的做法
材料
蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水淀粉適量
做法
1.鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片。
2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。
3.淋入生抽翻炒均勻。
4.放入蟹味菇和枸杞。
5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻(因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多)。
6.煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽。
7.最后淋少許水淀粉勾薄芡即可。
蛤蜊冬瓜排骨湯的做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨參10公克，姜片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈;蛤蜊放水中吐砂，備用。
2.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
冬瓜的功效及作用
1.降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
2.護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
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