冬瓜燉排骨的做法及營養價值
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冬瓜燉排骨的做法及營養價值
冬瓜排骨湯是夏日常見的一款湯品，相信很多朋友都喜歡喝，下面學習啦小編整理冬瓜燉排骨的做法，一起來了解吧。
冬瓜燉排骨的食材
冬瓜燉排骨的做法步驟
1.準備好食材。
2.排骨洗凈焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4.加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
7.冬瓜去皮切大塊備用。
8.排骨燉煮1個小時候后加入冬瓜。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。
11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。
小貼士
排骨要用清水沖洗5-8分鐘，沖洗之顏色發白，再焯燙，這樣燉出的排骨湯白肉鮮美。
冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起燉煮，直到透明綿軟，這樣冬瓜入味口感好。
冬瓜排骨湯的營養價值
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
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