炸雞的做法有哪些簡單易學
炸雞的做法有哪些簡單易學
炸雞無論男女老少都喜愛，而韓國的炸雞究竟該怎么做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于炸雞的做法有哪些的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
韓國炸雞的做法
食材準備：童子雞1只、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、啤酒適量、姜末適量、小蔥適量、蒜末三瓣、面粉適量
制作步驟：
1、將童子雞洗凈，去尾和頭。
2、童子雞剁小塊，洗凈瀝干。
3、放入碗中加入蔥段、姜末、蒜末，啤酒半罐(料酒也可以)，蠔油兩大勺，生抽一勺，鹽3小勺。
4、攪拌均勻，腌制兩小時左右
5、兩小時后，打入1只雞蛋，攪拌均勻
6、沾好面粉準備下鍋。
7、起油鍋下雞塊，中小火慢慢炸。
8、一鍋炸好撈出來控油。
9、放在盤上。
10、倒上黑啤酒就可以美美的品嘗了~
小貼士：腌雞肉的時候帶上手套給它們按摩幾次更入味。
美式炸雞的做法
材料準備：雞一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋蔥1/4個、白胡椒粉1茶匙(5克)、紅甜椒粉1茶匙(5克)、鹽2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌雞用)50ml
制作步驟：
1、雞洗凈后，用刀從關節(jié)部位切斷備用。
2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗凈之后，將葉子留下(不要脈絡)將其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一個容器中，拌勻之后備用。
3、將分割好的雞肉放入容器中，加入進鹽，百里香、白胡椒粉、紅甜椒粉、洋蔥碎、蒜碎、油，然后抓勻，腌制6 小時以上。
4、取出腌好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合好的面粉。
5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉。當油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝干油份后食用。
小貼士：如果時間允許的話，最好能將雞肉腌制12小時以上，這樣的話雞肉更容易入味;炸制的東西表層會有油，炸好后用廚房紙巾吸去多余的油份，這樣吃起來口感會更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在雞肉上。但用牛奶，炸出來的雞肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因為它炸出來表皮會很脆，如果實在是沒有的話，也可以用土豆淀粉代替吧。
脆皮炸雞的做法
食材主料：三黃雞1000g、油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜一塊、料酒適量、淀粉適量、雞蛋兩個、白糖兩匙
1、買的三黃雞，叫店家給你剁成塊狀，回家之后洗凈瀝干;
2、生姜切成末;
3、剁好的幾塊放入料酒;
4、加入生姜末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鐘;
5、30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水;
6、鍋里放多一點的油;
7、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到幾塊金黃色時就可以撈出。
小貼士：做脆皮雞要先腌制，讓味道充分的進入肉里，不然是沒有味道的哦~
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