如何烹飪白蘿卜

如何烹飪白蘿卜

　　白蘿卜，根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享如何烹飪白蘿卜的方法。

　　烹飪白蘿卜的方法：甜酸白蘿卜

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開(kāi)水

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺(jué)得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。

　　烹飪白蘿卜的方法：白蘿卜暖身湯

　　材料

　　白蘿卜500g，水三碗，香菇50g，家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊

　　做法

　　1.白蘿卜洗凈，香菇切片備用

　　2.白蘿卜切片，不用太薄，均等就好

　　3.鍋中加入三碗水(750ml)

　　4.我選用的是豬骨口味的，試了一下味道不錯(cuò)，推薦

　　5.煮沸后加入1塊家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶

　　6.略煮滾后加入白蘿卜和香菇

　　7.待再次煮沸后改小火燜5分鐘即可

　　烹飪白蘿卜的方法：腌制白蘿卜

　　材料

　　白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽

　　做法

　　1. 白蘿卜切薄片

　　2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層

　　3. 撒上一層少許鹽

　　4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘

　　5. 15分鐘后將碗里的水分倒出

　　6. 再放入一大勺白糖

　　7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘

　　8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分

　　9. 倒入兩大勺子生抽

　　10. 倒入一勺白醋

　　11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)

　　12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可