烹飪杏仁的做法
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。下面學習啦小編為大家分享烹飪杏仁的做法。
烹飪杏仁的做法：香草杏仁奶酪脆
材料
馬蘇里拉奶酪80g杏仁5g現磨黑胡椒碎3g香草碎3g白砂糖適量
做法
馬蘇里拉奶酪擦成絲備用(如果使用的是奶酪絲即可省略此步)
將杏仁搗碎備用
在烤盤上鋪上烘培紙，將奶酪絲分攤成直徑8cm 左右的小堆，小堆之間間隔3cm 左右。
均勻撒上少許杏仁碎、白砂糖和香草碎，磨一些黑胡椒碎在上面
烤箱上下火預熱到200 ℃，將烤盤移入烤箱中，烤2～3鐘至奶酪融化起小泡，表面稍微焦黃，取出即可。
烹飪杏仁的做法：草莓杏仁奶酪
材料
全脂鮮奶450毫升蛋白2個白糖3匙杏仁粉2大匙
做法
A.鮮奶加糖、杏仁粉拌勻，煮至鍋邊冒泡(過程要攪拌)即可熄火放涼。B.蛋白打勻加入A.，并且攪拌均勻。C.過篩倒入杯中。D.包一層耐高溫保鮮膜后用牙簽搓些洞，電鍋外鍋放一杯水按下開關，待沸騰后再放下去蓋上鍋蓋蒸。E.電鍋跳起來即取出，可以趁熱食用，若要冰涼食用、掀開保鮮膜不要丟，等放涼后再蓋回直接放冷藏。
電鍋可改成爐火，一樣水沸騰后再放進去，大火蒸十分鐘。沸騰后的水蒸氣非常燙要小心。
非常香滑濃郁~~
另一種吃法~~放在保羅瓶中蒸，冷藏后擠入打發的奶油、巧克力碎。
烹飪杏仁的做法：杏仁豆腐
材料
甜杏仁，牛奶，豆漿，白糖
做法
1、杏仁用水浸發，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時，即放入牛奶。
3、煮滾后速離火，盛與碗內，冷卻后凝固，結成小塊，淋上糖汁。
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