豬肉食譜制作有哪些

時(shí)間：2017-08-02 12:31:15 春燕1108由分享

豬肉食譜制作有哪些

　　說到美食,是不是眾吃貨們都蠢蠢欲動(dòng)呢?使用豬肉做出的菜譜美味也是數(shù)不勝數(shù)的呢，你知道都有哪些使用豬肉做出的食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的豬肉食譜制作，希望能幫到你。

　　豬肉食譜制作之豬肉燉粉條

　　材料

　　五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

　　做法

　　1、五花肉切大塊。

　　2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

　　3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

　　7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

　　材料

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽

　　做法

　　1.前腿肉先切成片，再切成絲

　　2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制

　　3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好

　　4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用

　　5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

　　6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份

　　7.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可

　　菜譜簡介姜的功用好處多多~~ 除了可以促進(jìn)身體血液循環(huán)外，還可以預(yù)防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風(fēng)濕痛等功效，尤其對(duì)女性來說更是一個(gè)很好的食材，不但可以改善生理期的不適感，手腳冰冷的癥狀也會(huì)大幅改善。

　　材料

　　梅花肉片250g菠菜1大把紅蘿卜20g白芝麻1茶匙姜泥1大匙米酒1大匙醬油1大匙糖1茶匙鹽巴適量

　　做法

　　1波菜洗凈切掉蒂頭，再切成5公分長段、紅蘿卜切絲備用。

　　2燒一鍋熱水，水滾后加入少許鹽巴，放入菠菜快速汆燙后撈起沖涼水，再用手?jǐn)D干菠菜水份備用。

　　3干鍋小火煸香白芝麻后取出備用。

　　4起油鍋，下梅花肉片炒至變色后，再放入紅蘿卜絲翻炒。

　　5加入<調(diào)味料>翻炒均勻，再放入菠菜快速拌炒一下即可盛盤，盛盤后灑上白芝麻即完成。