西餐烹飪的制作有哪些步驟
西餐的食譜一直都是受到很多年輕人的喜愛，簡約健康的菜品樣式，好吃美味的菜譜制作，這都是西餐俘獲年輕人心的重要武器，那么你知道西餐都是如何制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐烹飪的制作，希望能幫到你。
西餐烹飪的制作：香酥炸香蕉
材料
香蕉2根，雞蛋1個，面粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)
做法
1、先把面粉、雞蛋一起放入盆內(nèi)，加入牛奶調(diào)和成均勻的面糊備用。
2、然后將香蕉剝皮后，切成段，放入面糊內(nèi)。
3、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿面糊的香蕉放入油鍋內(nèi)，香蕉炸至金黃色并且酥透時，用漏勺舀出，瀝干油裝入盆內(nèi)，即可食用。也可以在炸好的香蕉上涂上水果果醬，吃起來更滋味!
西餐烹飪的制作：香煎牛排
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
西餐烹飪的制作：檸檬帕瑪森干酪烤三文魚
材料
三文魚150-200克
黃油15克
鹽適量
面包屑20克
帕瑪森芝士粉5克
洋蔥3克
檸檬皮3克
干百里香葉0.5克
做法
1、三文魚在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。
2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤上刷一層融化的黃油。
3、將三文魚放在烤盤上，魚皮面朝下，在魚表面刷一層融化的黃油。
4、在三文魚表面撒適量的鹽。
5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個小碗中混合。
6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚表面，放入烤箱15-20分鐘即可。
西餐烹飪的制作：西班牙蔬菜蛋餅
材料
雞蛋6個，鮮奶油15大勺，鹽1小勺(2次)，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋蔥60g，青椒半個，紅椒半個，橄欖油15中勺(2次)
做法
1、土豆切成小薄片放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜
2、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟
3、青椒、紅椒、洋蔥切成絲倒入②中，放入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕攪拌
4、輕輕蓋上保鮮膜
5、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟
6、取出放入打散的雞蛋，加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻
7、在平鍋中倒入橄欖油將⑥倒入鍋中煎至周圍凝固后，攪拌兩三次
8、用小火煎三分鐘至雞蛋凝固即可。
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