豬肉白菜燉粉條怎么做美味好吃
豬肉白菜燉粉條，東北秋冬最家常的菜肴。幾乎家家都會(huì)吃，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了豬肉白菜燉粉條的做法，一起來(lái)了解吧。
豬肉白菜燉粉條的食材
豬肉白菜燉粉條的做法步驟
1.東北大拉皮干貨。
2.把拉皮用清水浸泡備用。
3.五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘。然后撈出切片。
4.炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜和大料。
7.翻炒至五花肉變?yōu)辄S。
8.淋入料酒出香。
9.加入醬油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水中小火燒制40分鐘。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入鹽繼續(xù)燉煮至白菜變軟。
14.再加入泡好的拉皮。
15.燉制拉皮變透明，加入少許雞精。
16.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
五花肉煮一下，再炒至微焦黃，然后燒制，這樣五花肉不油膩。
東北拉皮沒有，就用一般的寬粉條代替，一樣好吃。
燒肉的時(shí)候不要放鹽，，因?yàn)辂}能加速肉中蛋白質(zhì)的凝固，使肉不易熟爛，所以最后加鹽。
豬肉的搭配禁忌
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠后煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。
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