教你做美味馬鈴薯料理

　　馬鈴薯不但營養價值豐富，而且制作方法多樣，可以做出不同樣式不同口味的美食，是每個家庭餐桌上都必不可少的一道風景，小編今天教大家幾個以馬鈴薯為原料的菜譜，在家就可以享盡美味。

　　涼拌馬鈴薯的做法

　　簡單以麻油，鹽拌馬鈴薯絲，爽脆清香，適合當飯前小菜。

　　材料：馬鈴薯300克、紅蘿卜、辣椒各適量，香油1大匙，鹽少許

　　準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲，重復第2次以清水抓洗倒掉水，紅蘿卜切絲，辣椒切絲泡水備用。

　　一、汆燙

　　將馬鈴薯絲、紅蘿卜絲汆燙，撈起泡冷水后瀝干。

　　二、調味

　　在步驟1中加入辣椒絲，鹽，香油抓勻即可。

　　馬鈴薯煎蛋的做法

　　炒馬鈴薯絲口感清爽，加入煎蛋吃更添香氣。

　　材料：馬鈴薯300克、紅蘿卜、洋蔥各適量，蛋2顆，鹽少許

　　準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲，重復第2次以清水抓洗倒掉水，紅蘿卜、洋蔥切絲備用。

　　一、炒料

　　起鍋，將馬鈴薯絲、紅蘿卜絲、洋蔥絲炒軟。

　　二、烘蛋

　　打蛋，加鹽調味，倒入平底鍋中以小火煎，鋪上步驟1即可。

　　面餅卷馬鈴薯的做法

　　將牛肉馬鈴薯絲以面餅包卷來吃，餅皮有嚼勁，嘗來更滿足。

　　面餅材料 (約可作15片)：中筋面粉600克、熱水95cc、冷水60cc

　　一、和料

　　面粉放入盆內，先倒入熱水拌勻，續放冷水揉成面團，靜置20分鐘后，搟成圓片。

　　二、煎餅

　　起鍋放少許油，以小火煎至表面出現泡泡即成。

　　馬鈴薯炒牛肉的做法

　　以腌過的牛肉來炒馬鈴薯絲，咸香開胃。

　　材料：馬鈴薯300克、牛肉絲200克、蔥、辣椒各少許

　　腌牛肉材料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、米酒各少許

　　準備：馬鈴薯洗凈去皮切絲，重復第2次以清水抓洗倒掉水，蔥切段，辣椒切絲備用。

　　一、腌料

　　把牛肉絲泡入腌料之中腌制后備用。

　　二、炒料

　　蔥段、辣椒段爆香，放入馬鈴薯絲，牛肉一起炒熟即可。