銀耳的不同做法大全
銀耳是我們生活中十分常見(jiàn)的一種食物，對(duì)于人體的好處是非常多的。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下銀耳的不同做法。
銀耳的做法——銀耳雪梨膏
原料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克。
做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
銀耳的做法——銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
功效：銀耳蓮子糖羹濃甜潤(rùn)滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。
銀耳的做法——潤(rùn)肺銀耳羹
原料：銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。
做法：水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒校僖晕幕鹆罘校鲥伹凹尤胧熵i油少許即成。
功效：看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。
銀耳的做法——皂角米紅棗銀耳湯
材料
皂角米15克
銀耳半朵
大棗6顆
枸杞少許
冰糖適量
做法
1、銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。
3、將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分，泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開(kāi)，小火慢燉40分鐘。
4、加入紅棗。
5、加入枸杞，冰糖。
6、繼續(xù)小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。
小訣竅
1、皂角米提前一天泡發(fā)，如果天氣較熱請(qǐng)冰箱泡制。
2、泡發(fā)皂角米的水一起入鍋熬煮。
銀耳的做法——香蕉百合銀耳羹
材料
主料：銀耳(干)15克，百合100克，香蕉400克，
輔料：枸杞子5克，
調(diào)料：冰糖60克
做法
1. 銀耳用溫水泡2小時(shí)，揀去黃蒂及雜質(zhì)，撕成小朵;
2. 放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時(shí)后取出;
3. 鮮百合掰開(kāi)，洗凈，去老蒂;
4. 香蕉去皮，切成小片;
5. 枸杞洗凈，用溫水泡軟;
6. 將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內(nèi)，加冰糖調(diào)勻，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。