泡菜湯的做法大全

　　泡菜湯是一道具有韓國(guó)風(fēng)味的料理，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下泡菜湯的做法大全。

　　泡菜湯的好吃做法一、

　　材料

　　韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升

　　做法

　　1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水

　　2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油

　　3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻

　　4.韓國(guó)大醬和淘米水混合均勻

　　5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味

　　6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火

　　泡菜湯的好吃做法二、

　　材料

　　韓式泡菜和泡菜汁，肉片，金針菇，蛤蜊，豆腐，青蒜苗，淘米水

　　調(diào)味料：糖和魚露適量

　　做法

　　1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。

　　2、青蒜苗洗凈，蒜白和蒜葉分開切斜片。

　　3、金針菇去蒂掰開，洗凈瀝去水份，豆腐切小塊。

　　4、泡菜輕輕壓出汁液切塊，汁液留用。(一碗泡菜一碗汁)

　　5、鍋里燒熱少許麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至變色，放入泡菜煸炒至出香味。

　　6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。

　　7、最后加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口，調(diào)味即可上桌。

　　泡菜湯的好吃做法三、

　　材料

　　主料：辣椒…1大勺，切好的蒜…1大勺，大蔥…1個(gè)，豬肉…100g，辣白菜…半棵，白糖…1大勺，食用油…2大勺，芝麻油…1大勺，粘糕…1小杯左右

　　做法

　　1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

　　2.豬肉：切成2cm大小。

　　3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。

　　4.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。

　　5.然后放適當(dāng)?shù)乃螅虐滋呛屠苯贰?/p>

　　6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。

　　泡菜湯的好吃做法四、

　　材料

　　主料：韓國(guó)辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個(gè)，小型洋蔥1個(gè)，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可)，

　　調(diào)料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺(這里說(shuō)的勺以普通的湯勺為單位)

　　做法

　　1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

　　2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

　　3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

　　4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。

　　5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

　　6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可