正宗可樂(lè)雞翅的做法大全
正宗可樂(lè)雞翅的做法大全
可樂(lè)雞翅味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下正宗可樂(lè)雞翅的做法大全。
可樂(lè)雞翅的好吃做法一、
材料
完整的雞翅4個(gè)，可樂(lè)1杯，姜末，蔥花，大料，醬油，白糖
做法
1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子。
2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了。
3、這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。
小訣竅
1、倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬(wàn)不要再放鹽了。
2、湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。
3、最好選擇味道最為純正的可樂(lè)，一些低糖可樂(lè)，或其他種類的可樂(lè)，因?yàn)槠渲泻腥斯ぬ鹞端兀訜岷髸?huì)變苦。
可樂(lè)雞翅的好吃做法二、
材料
雞翅3只，蔥段20公克，姜碎15公克，醬油50㏄，細(xì)砂糖1小匙，可樂(lè)250㏄
做法
1.將所有調(diào)味料與蔥段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成腌料。
2.將雞翅洗凈切成兩半，放入作法1腌料中，拌勻并腌約40分鐘左右。
3.取出作法2腌好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃后立即撈出，瀝干油分。
4.將作法2剩余的腌料倒入鍋中，加入作法3的雞翅，以大火煮至滾，轉(zhuǎn)小火再煮約20分鐘即可。
可樂(lè)雞翅的好吃做法三、
材料
雞翅10只，檸檬葉3片，姜，蒜，油，料酒，鹽，雞精，生抽，生粉
做法
1.雞翅洗干凈晾干水表面劃刀，檸檬葉一片切碎，另外兩片用攪拌機(jī)打碎備用，蒜用攪拌機(jī)稍微攪拌一下備用(不要全碎)
2.雞翅加入適量可樂(lè)(浸過(guò)雞翅面)加蒜、姜、少許鹽、雞精、適量生抽攪拌均勻腌2個(gè)小時(shí)。
3.蒜、姜、檸檬葉炸出香味，下雞翅煎至七八成熟后倒入可樂(lè)腌汁煮開(kāi)后改中小火燜5分鐘左右，再撒檸檬葉翻炒均勻燜片刻。
4.少許生粉加水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲亙?nèi)勾芡即可。
可樂(lè)雞翅的好吃做法四、
材料
雞中翅(12只)，可樂(lè)，醬油是可樂(lè)的1/3，鹽(少許)，料酒(隨量)，姜(隨量)，沙姜(一小塊)，蒜(隨量)，現(xiàn)磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋蔥(半個(gè))，花生油 ，生粉，香菜碎
做法
1.雞翅洗干凈，瀝干水分; 雞翅雙面割花(容易入味)
2.雞翅中加入醬油，鹽，花生油，生粉
3.雞翅全部浸入腌料中，腌制30分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜，沙姜，蒜，洋蔥，爆香后(另外將洋蔥撈起備用)
5.放入雞翅煎
6.雞翅雙面金黃即可
7.把多余的油倒出，加入可樂(lè)， 醬油是可樂(lè)的1/3
8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已經(jīng)爆過(guò)的洋蔥，辣椒油(隨量)，麻油(少許)翻炒一下。
9.上盤(pán)。最后撒上香菜碎和現(xiàn)磨黑胡椒粉!野味又美觀!