紫薯饅頭要怎么做

　　饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。你想了解好吃美味的紫薯饅頭要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的紫薯饅頭?

　　紫薯饅頭好吃做法1

　　紫薯饅頭材料

　　紫薯，低筋面粉，溫水，酵母，糖

　　紫薯饅頭做法

　　1、紫薯洗凈，放入鍋里隔水蒸熟。

　　2、紫薯冷卻后，去皮，攪拌成泥。

　　3、酵母用溫水融化，倒入面粉中，加入紫薯泥。

　　4、按上“面包”鍵，讓電飯煲運作。

　　5、和好面之后，讓它發酵到原來的1.5倍，壓出圓片，越薄越好。

　　6、將5片面片疊著放，用筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。

　　7、卷起來后，按著中間線輕輕一切。

　　8、最后隔水蒸10分鐘即可。

　　紫薯饅頭好吃做法2

　　紫薯饅頭材料

　　紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙

　　紫薯饅頭做法

　　1.紫薯連皮蒸熟后，趁熱去皮后壓成細泥。.

　　2.白糖留下1/5湯匙，其余倒進紫薯泥拌勻，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水里化開.

　　4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌勻.

　　5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發酵完成.

　　6.灑上少許干面粉在發好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成6份.取其中一份搓成長條，然后打個結，把長的一端往圈里繞幾次，做成花形，收口朝下。

　　7.桌上灑上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

　　8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　9.鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

　　10.還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠看還真有點象花。

　　紫薯饅頭好吃做法3

　　紫薯饅頭材料

　　紫薯 南瓜 面粉 奶粉 發酵粉

　　紫薯饅頭做法

　　紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟，或放在微波爐中高火叮八分鐘，晾涼用勺子碾壓成泥。

　　把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入面粉和奶粉，比例為4：1，發酵粉用溫水化開，活成兩個面團放在溫度適宜的地方發酵，等面團變成原來的一倍大，里面成蜂窩狀揉好備用。

　　把紫薯面和南瓜面分別搟成四方形疊在一起卷成卷，切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘，關火后再燜五分鐘防止變形。好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了

　　紫薯饅頭好吃做法4

　　紫薯饅頭材料

　　面粉300g，紫薯一個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　　紫薯饅頭做法

　　1.紫薯去皮，切成小丁

　　2.上鍋蒸熟后，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用

　　3.將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發酵至約2倍大

　　4.取1/3的白面團與紫薯泥揉勻，成紫薯面團

　　5.將2/3的白面團平均分成小份

　　6.將紫薯面團平均分成小份

　　7.先取一份白面團搟成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯面團包入其中

　　8.包好后，收口朝下

　　9.小刀沾點面粉，橫豎切兩刀

　　10.放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右

　　11.火關后，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可