好吃的咖喱雞要如何做
好吃的咖喱雞要如何做
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。你想了解好吃美味的咖喱雞要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的咖喱雞要如何做?
咖喱雞好吃做法一
咖喱雞材料
雞胸肉300克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克，咖喱塊100克
咖喱雞做法
1、雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉。
2、土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。
3、土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分。(省略這步，不煎直接在第5步時放入鍋中也可。但我個人覺得如果做咖喱牛肉，就把這些蔬菜輔料都放入鍋中同煮。但如果咖喱雞肉，雞肉煮長了肉質就老，吃起來口感不嫩，所以我個人比較喜歡先把輔料的蔬菜給過油炸至8成熟。)
4、熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用。
5、鍋留底油，放洋蔥炒香。然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可。(我用的是好夢多咖喱塊，不用再加鹽了。以前我都用的是咖喱粉，制作這道菜時還要很麻煩地炒面糊來調濃度。后來發現這種咖喱塊，覺得挺簡單方便，不用炒面糊了，味道也不錯。)
咖喱雞好吃做法二
咖喱雞材料
主料：雞翅熟土豆，青豆精鹽，雞精，咖喱粉，料酒，鮮湯，水淀粉
咖喱雞做法
將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分;
2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
咖喱雞好吃做法三
咖喱雞材料
a：雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥
b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
咖喱雞做法
1、 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、 腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻
3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、 少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、 炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、 加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許(酸奶也可以)
8、 放花生醬
9、 放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
咖喱雞小訣竅
1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、 腌制雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒的話也沒關系，直接用清水即可
咖喱雞好吃做法四
咖喱雞材料
土豆，洋蔥，雞肉，胡蘿卜，咖喱
咖喱雞做法
1.先將雞肉炒至發白，再炒香洋蔥，最后加入胡蘿卜和土豆翻炒3分鐘。
2.加入咖喱雞汁炒勻;
3.一次性加適量的水，水要蓋過原料。小火燉至湯汁要干，見不到洋蔥。
咖喱雞小訣竅
如果覺得起鍋的時候湯汁不夠濃稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的時候澆在米飯上，配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又簡單的一道菜!