阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法
阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、18種氨基酸等，再加上膽固醇含量低，即便是老人也可以經(jīng)常食用。你想了解好吃美味的阿膠當(dāng)歸烏雞湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法，僅供參考。
阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法1
材料
主料：烏骨雞600克
輔料：黨參30克，當(dāng)歸20克
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、當(dāng)歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。
3、將烏雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1-2小時(shí)即成。
阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法2
材料
材料：烏骨雞半只、春筍100克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、紅棗8個(gè)
調(diào)料：蔥、姜、鹽、花椒
做法
1、春筍切片
2、當(dāng)歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開(kāi)
3、烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
4、將焯過(guò)的烏雞，放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右
6、然后再放入春筍，調(diào)味后，再煲15分鐘，
阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法3
材料
烏雞一只 全當(dāng)歸10克 石斛6克 云苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個(gè) 姜少量
做法
1 把椰子扒開(kāi)，把椰肉斬成塊
2 把全部藥材放到碗里，用水浸泡30分鐘
3 把烏雞切塊加入姜片和泡過(guò)水的藥材，及泡藥材的水都倒進(jìn)去，裝入煲里，填滿(mǎn)涼水
4 沙煲煲一個(gè)小時(shí)，熟了加入鹽入味即可
小訣竅
煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火
阿膠當(dāng)歸烏雞湯的做法4
材料
烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法
1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
5、燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
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