臺灣鹵肉飯的好吃做法有哪些
臺灣鹵肉飯的好吃做法有哪些
臺式鹵肉飯大家應該都很少有機會吃到，聽到這樣的美食，是不是都已經流口水了呢，特別是那些愛吃肉的人，提到肉就會很饞。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下臺灣鹵肉飯的好吃做法有哪些?
臺灣鹵肉飯的好吃做法1
材料
白米2杯，蘑菇150公克，洋蔥100公克，紅蘿卜80公克，鹵肉醬罐頭2罐，水1又1/2杯
做法
1.紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切丁;蘑菇洗凈切片，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水，舖上罐裝鹵肉醬、作法1紅蘿卜丁、洋蔥丁以及蘑菇片，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻即可。
臺灣鹵肉飯的好吃做法2
材料
五花肉，洋蔥半個，干香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿卜(或其他蔬菜)，雞蛋N個(按人頭數)，姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉
做法
1.電飯鍋開始煮白米飯
2.雞蛋洗干凈放鍋里，加適量的清水開煮，燒開后4分鐘關火燜著
3.十分鐘左右，把雞蛋撈出放入涼水中浸泡冷卻后，剝殼備用
4.五花肉洗凈后切成肉丁
5.將泡發后的干香菇切成丁
6.洋蔥洗凈切成洋蔥丁
7.鍋中熱油，放入洋蔥丁翻炒出香味
8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
9.放入香菇丁繼續翻炒
10.放入姜片和八角，調入適量的老抽和生抽、五香粉翻炒均勻
11.倒入開水(沒過原料，稍微多點)，中小火燉45分鐘左右
12.放入雞蛋，再根據自己的口味放一些冰糖，蓋上鍋蓋繼續燜15鐘左右，最后嘗一下味道，調整好即可
13.盤中裝好米飯，將鹵好的肉和汁淋在米飯上，擺上鹵蛋，再搭上自己喜歡的蔬菜，開動吧
臺灣鹵肉飯的好吃做法3
材料
準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。
做法
第一步：準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。
第二步：將豬肉切成小丁，洋蔥切成絲，蔥切末，姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然后將洋蔥絲放入鍋中，小火煸炒。
第四步：煸炒至洋蔥變成金黃色時撈出。
第五步：將肉丁放入鍋中煸炒。
第六步：煸炒至肉丁變色，然后放入姜片、蔥末、八角煸炒出香味。
第七步：往鍋中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。
第八步：往鍋中倒入適量的熱水和兩勺鹽，然后大火燒開。
第九步：將兩個煮好的雞蛋放入鍋中。
第十步：小火燉煮40分鐘后即可，吃的時候澆在米飯上再撒少許洋蔥酥就可以了。
臺灣鹵肉飯的好吃做法4
材料
前夾肉1斤半(切細丁)，洋蔥半個(切丁)，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小塊(拇指大小)生姜末少許，料酒，生抽少許，水1小碗，1節藕(切碎丁)
做法
1、油燒熱入洋蔥丁，炸干后撈出，入肉末煸炒至變色后，入生姜末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白胡椒粉繼續炒。
2、炒干后，入冰糖入水大火燒開后轉小火。
3、汁水收至一半后，入藕丁和炸好的洋蔥丁略調鹽繼續小火，汁水漸稠即可。
4、澆在飯上，就是鹵肉飯了!