香芋的6種具體做法
香芋的6種具體做法
香芋含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。美味的香芋應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香芋的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香芋的具體做法分享1
材料
蛋黃3個，細(xì)糖A20g，色拉油46g，香芋色香油1
香芋的6種具體做法
香芋含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。美味的香芋應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香芋的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香芋的具體做法分享1
材料
蛋黃3個，細(xì)糖A20g，色拉油46g，香芋色香油1\2小勺(不要滿勺)，水50g，低粉80g，蛋白4個，細(xì)糖B40g，紫薯100g
做法
1：蛋黃加細(xì)糖A攪拌均勻
2：加入色拉油攪拌均勻
3：色香油加入水中攪拌均勻
4：把攪拌好的色香油液體倒入蛋黃中攪拌均勻
5：低粉過篩加入蛋黃糊中
6：用打蛋器攪拌均勻
7：蛋清加入細(xì)糖B打到濕性接近干性發(fā)泡的階段
8：取小部分蛋清與蛋黃糊混合均勻
9：再重新倒入蛋清糊中攪拌均勻
10：紫薯蒸熟后放涼切小丁
11：紫薯丁裹低粉過篩加入蛋糊中攪拌均勻
12：倒入17cm的戚風(fēng)模具中，用筷子在里面劃圈，這樣可以避免有大泡出現(xiàn)在組織里面，入140°的烤箱60-70分鐘，出來倒扣放涼，放入冰箱2個小時后脫模。
香芋的具體做法分享2
材料
紅豆，，眉豆，，西米，，紅腰豆，鷹嘴豆(三角豆)1把，香芋半個，椰漿1灌，冰糖4塊
做法
1.紅腰豆和鷹嘴豆先浸泡發(fā)開。然后所有豆先煮綿，已經(jīng)煮得很松化的豆類。
2.香芋切小丁和西米加少許水一起煮，并加入冰糖，煮開關(guān)火燜一會，再煮開再燜，反復(fù)三四次直到西米透明，香芋酥軟。
3.把煮好豆類連湯帶水一起加進(jìn)去，再加入椰漿。
4.煮滾攪勻就可以喝了。
香芋的具體做法分享3
材料
香芋，糯米粉，糖，芝士
做法
1.香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘
2.把煮好的香芋撈起，搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團(tuán)
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
小訣竅
1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹; 2. 芋頭削皮之后,如果沒有馬上要使用,必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因?yàn)橛箢^得黏液會使皮膚過敏。 3. 生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
香芋的具體做法分享4
材料
材料：，鮮奶200克，芋泥50克，椰奶50克，水25克，細(xì)砂糖35克，吉利丁片2片
做法
1.吉利丁片放入冰開水中泡軟后擠干水份備用
2.芋頭塊以叉子壓成泥狀備用
3.鍋中放入芋泥、細(xì)砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳變濃稠備用
4.另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻后，先加熱至75度左右，再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化后，再隔水降溫備用
5.接著以細(xì)網(wǎng)篩慢慢篩入芋泥煳后，攪拌至芋泥煳完全溶化，再起鍋倒入模型中，然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成
香芋的具體做法分享5
材料
主料：糖桂花，香芋，西米，牛奶，
調(diào)料：白糖
做法
1、將香芋去皮，洗凈切成小丁;
2、坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入西米，大約十分鐘后，加入適量白糖后盛出待用;
3、在坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入香芋，煮開后放入白糖和桂花糖，倒入適量牛奶，待煮開后倒入剛才做好的西米中即可。
香芋的具體做法分享6
材料
芋泥2兩(蒸熟壓成泥)，魚茸2兩(肉膠或蝦餃)，咸蛋黃2～3只(切成小粒)
做法
1、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。
2、手上先沾點(diǎn)水，把芋泥搓成小餅，再鑲一粒咸蛋黃在中間。
3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。
小勺(不要滿勺)，水50g，低粉80g，蛋白4個，細(xì)糖B40g，紫薯100g做法
1：蛋黃加細(xì)糖A攪拌均勻
2：加入色拉油攪拌均勻
3：色香油加入水中攪拌均勻
4：把攪拌好的色香油液體倒入蛋黃中攪拌均勻
5：低粉過篩加入蛋黃糊中
6：用打蛋器攪拌均勻
7：蛋清加入細(xì)糖B打到濕性接近干性發(fā)泡的階段
8：取小部分蛋清與蛋黃糊混合均勻
9：再重新倒入蛋清糊中攪拌均勻
10：紫薯蒸熟后放涼切小丁
11：紫薯丁裹低粉過篩加入蛋糊中攪拌均勻
12：倒入17cm的戚風(fēng)模具中，用筷子在里面劃圈，這樣可以避免有大泡出現(xiàn)在組織里面，入140°的烤箱60-70分鐘，出來倒扣放涼，放入冰箱2個小時后脫模。
香芋的具體做法分享2
材料
紅豆，，眉豆，，西米，，紅腰豆，鷹嘴豆(三角豆)1把，香芋半個，椰漿1灌，冰糖4塊
做法
1.紅腰豆和鷹嘴豆先浸泡發(fā)開。然后所有豆先煮綿，已經(jīng)煮得很松化的豆類。
2.香芋切小丁和西米加少許水一起煮，并加入冰糖，煮開關(guān)火燜一會，再煮開再燜，反復(fù)三四次直到西米透明，香芋酥軟。
3.把煮好豆類連湯帶水一起加進(jìn)去，再加入椰漿。
4.煮滾攪勻就可以喝了。
香芋的具體做法分享3
材料
香芋，糯米粉，糖，芝士
做法
1.香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘
2.把煮好的香芋撈起，搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團(tuán)
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
小訣竅
1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹; 2. 芋頭削皮之后,如果沒有馬上要使用,必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因?yàn)橛箢^得黏液會使皮膚過敏。 3. 生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
香芋的具體做法分享4
材料
材料：，鮮奶200克，芋泥50克，椰奶50克，水25克，細(xì)砂糖35克，吉利丁片2片
做法
1.吉利丁片放入冰開水中泡軟后擠干水份備用
2.芋頭塊以叉子壓成泥狀備用
3.鍋中放入芋泥、細(xì)砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳變濃稠備用
4.另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻后，先加熱至75度左右，再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化后，再隔水降溫備用
5.接著以細(xì)網(wǎng)篩慢慢篩入芋泥煳后，攪拌至芋泥煳完全溶化，再起鍋倒入模型中，然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成
香芋的具體做法分享5
材料
主料：糖桂花，香芋，西米，牛奶，
調(diào)料：白糖
做法
1、將香芋去皮，洗凈切成小丁;
2、坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入西米，大約十分鐘后，加入適量白糖后盛出待用;
3、在坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入香芋，煮開后放入白糖和桂花糖，倒入適量牛奶，待煮開后倒入剛才做好的西米中即可。
香芋的具體做法分享6
材料
芋泥2兩(蒸熟壓成泥)，魚茸2兩(肉膠或蝦餃)，咸蛋黃2～3只(切成小粒)
做法
1、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。
2、手上先沾點(diǎn)水，把芋泥搓成小餅，再鑲一粒咸蛋黃在中間。
3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。