紅參與高麗參的區別
紅參與高麗參都是鮮人參經過加工得到的人參熟制品，因為加工方法的不同存在一些細小的差別。下面由學習啦小編為你分享紅參與高麗參的區別的相關內容，希望對大家有所幫助。
紅參與高麗參有哪些區別
先說紅參，顧名思義，它在顏色上面偏暗，呈深棕色或是紅色。高麗參的顏色就偏淡，顯得透亮具有光澤感，一般為淡棕色。從形狀上面區分，紅參除去根須之后來看，一般會呈現出圓柱形的狀態，形狀算是比較規則，不會有太多的分叉與枝椏。高麗參的形狀不是特別的規則，它的身軀顯得長一些，在根部會有較多的分叉與枝椏的存在。
制作工藝的不同，從而制造出不同種類的人參。高麗參不同的制作工藝所制的品質會有所區別，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作需要結合白參來說，制作過程中品質較高的稱其為紅參，品質未達到一定要求的則為白參。 紅參與高麗參產地不同，生長環境自然也有所差異。紅參產于我國東北地區，適合生長在植被茂盛的高山上，它的生長對環境方面的要求很高，稍有偏差就無法存活。高麗參產于朝鮮半島地區，喜好生長在太陽斜射，土壤干燥的氣候條件之下，它的生長對環境要求也是相當高的。
先前提到，在藥性方面，紅參要高于高麗參。但是在食用性方面，高麗參更加適合添加在一些食材里邊，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。
功效區別
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品，有能大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。
高麗參，又叫做韓國紅參，是屬于熱性的中藥，大補元氣的上品。跟紅參基本是沒有什么區別的，在作用功效上也基本相同，兩者的食用方法比較簡單，主要是用水煎的方法，然后喝水就可以了，一般用熱水泡的話，很難泡的出來的，是比較浪費的。直接像中藥一樣煎就可以了。
與普通人參相比，紅參經過高溫處理后，其人參皂苷、氨基酸等的含量稍有降低，但精氨酸雙糖苷含量增高，新產生了麥芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。那么，紅參適合什么人群吃?
紅參經蒸制后，藥性偏溫，更長于大補元氣，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說，這類病人冬天、夏天都可以服用。不過夏天用量應適當減少。
精致紅參產于吉林長白，又以有機認證的加一有機紅參為最好，它是鮮人參加工后的一類成品參。是東北特產“三寶”之首。具有大補元氣，益血，養心安神的作用。紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。是一種“扶正固本”的強壯劑。
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