炒地瓜梗做法

炒地瓜梗做法

　　炒地瓜梗是飯桌上常見的菜肴，那么這道菜肴怎么做呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)學(xué)怎么做炒地瓜梗。

　　炒地瓜梗做法

　　原料

　　嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

　　做法

　　1. 嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用。

　　2. 地瓜梗切成小段、肉絲400克。

　　3. 冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱。

　　4. 炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。

　　5. 加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘。

　　6. 最后加蒜末，胡椒碎粉調(diào)味。

　　炒地瓜梗做法貼士

　　1、看到這個，紅薯梗，就是地瓜梗，又是頭一遭吃，絕對新鮮，炒熟的地瓜梗味道很清甜、脆脆爽爽，淡淡的滋味挺好吃。

　　2、地瓜梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了;炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油，使用量大概相當(dāng)于平時用其它油量的1/3就可以，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸入地瓜梗當(dāng)中，菜炒熟的時候，油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒?jié)庥舴枷悖瑳]有腥味兒和油膩感，普通的地瓜梗也可以色香味俱全。

　　3、天然健康的地瓜梗，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力，保護(hù)視力，保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

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