鵝湯的經(jīng)典做法推薦
鵝湯的經(jīng)典做法推薦
鵝湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦幾道鵝湯的經(jīng)典做法，歡迎閱讀。
鵝湯的經(jīng)典做法推薦之山藥燉鵝湯
原料
土鵝一只、鐵棍山藥、 枸杞。
做法
1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化;
2、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊;
3、冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫;
4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì);
5、洗好的鵝塊入 砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開;
6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右;
7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉;
8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的 枸杞。
營養(yǎng)價值
有博友在留言中提醒，感冒期間不能用 枸杞，我上網(wǎng)查了下：枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
鵝湯的經(jīng)典做法推薦之枸杞乳鵝湯
主料:乳鵝500克
輔料:枸杞子30克
調(diào)料:鹽6克 白砂糖5克 料酒5克 大蔥3克 姜2克 胡椒粉2克
做法
1. 將乳鵝剁為4塊,然后入開水燙透撈出.
2. 枸杞子用溫水洗凈.
3. 鵝塊、蔥段、姜片、雞湯和枸杞子,共蒸1個半小時左右,取出撿去蔥、姜加入調(diào)味料可.
健康提示
乳鵝滋腎益氣,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,兩物共制湯羹,對于體虛,氣短乏力,目昏眩暈,腰膝酸軟的人都是很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品.
滋補(bǔ)肝腎,腰膝酸軟,氣短乏力.
鵝湯的經(jīng)典做法推薦之冬蟲夏草雙鵝湯
主料: 雛鵝100克
輔料: 冬蟲夏草25克 蓮子25克 銀耳(干)10克
調(diào)料: 姜15克 鹽3克
做法
1. 乳鵝宰殺,去毛、內(nèi)臟及頭爪,洗凈后放入沸水中 氽燙一下,取出瀝水
2. 蓮子用溫水浸軟,去 蓮衣及 蓮心
3. 銀耳用清水浸透,洗凈去蒂
4. 冬蟲夏草洗凈
5. 將乳鵝、 蓮子、 銀耳、 冬蟲夏草放入燉鍋內(nèi),注入適量清水燒開
6. 小火煮3小時,用精鹽調(diào)味即可.
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