埃及魚的家常烹飪方法介紹

　　埃及魚其實就是我們平常見到的塘鲺，這種魚多為無骨，味道鮮美，不管煮湯做菜都是非常美味的哦。下面是小編分享的埃及魚的家常烹飪方法，一起來看看吧。

　　埃及魚的食材準備

　　埃及魚的家常烹飪步驟及方法

　　步驟

　　1.把埃及塘虱魚塊、豆豉清洗，瀝干水分蒜米、姜米備好，辣椒切片

　　2.把埃及魚塊小火煎香

　　3.熱鍋倒入適量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味

　　4.放入煎好的魚塊，淋入米酒，加入剛沒過魚塊的清水，燒開，加入冰糖，鹽，蓋蓋燜煮

　　5.湯汁快干時，淋入蠔油翻炒均勻

　　6.裝盤即可享用～小貼士把魚先煎香，再燜就行，很簡單!

　　區分埃及魚和鯰魚的方法

　　塘角魚的顏色多是黃色的還雜有一些灰白黑色的花斑點，個體較小大的最多有1斤左右。

　　埃及塘角魚顏色多是黑色的，在水質干凈的埃及塘角魚顏色是灰白色的，還有灰白色的花斑點，個體長且大，大的幾十上百斤的都有。

　　鯰魚的顏色大多是青綠色的且青綠色的花斑很明顯，也有的是黑花色的，肚子的顏色是白色的。

　　鲇魚塘角魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。

　　埃及塘角魚在購買時候請確認是否是在良好的環境養殖。

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