洋蔥清洗才干凈和食用好處
洋蔥切開后再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋蔥時，最好是整個兒洗，切開之后就不要用水沖洗了。下面學習啦小編為大家整理了洋蔥的清洗方法，希望大家能夠喜歡。
洋蔥的清洗方法
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開后,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.
7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!(呵呵,很好玩.夠另類!!!)
8.如果已經"淚流滿面"時,可打開冰箱冷凍柜,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!試試看吧!!
洋蔥的食用好處
1、促減肥治便秘
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
2、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
3、預防感冒
洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
4、減輕身體炎性反應
洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
5、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
6、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
7、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
8、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
洋蔥的最佳搭配食物
洋蔥+豬肝：從食物的藥性來看, 洋蔥性味甘平, 具有解毒化痰、清熱利尿的功效, 含有蔬菜中極少見的前列腺素, 能降低血壓。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝, 可為人體提供豐富的蛋白質、維生素A 等多種營養物質, 具有補虛損的功效。適合于治療維生素A 缺乏癥、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營養不良等病癥。
洋蔥+豬肉：在日常膳食中, 人們經常把洋蔥與豬肉一起烹調。這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的功能, 同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合, 產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食, 是理想的酸堿食物搭配, 可為人體提供豐富的營養成分, 具有滋陰潤燥的功效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病癥, 對于預防高血壓和腦出血也非常有效。
洋蔥+雞蛋：洋蔥不僅甜潤嫩滑, 而且含有維生素B1 、維生素B2 、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分, 特別是洋蔥還含有“ 蘆丁”228 成分, 能維持毛細血管的正常機能。如洋蔥與雞蛋搭配, 不僅可為人體提供豐富的營養成分, 洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對心血管的負作用。適合于高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。
洋蔥+咖喱和雞肉：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效, 還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配, 可為人體提供豐富的營養。
洋蔥+粟米：洋蔥中含有前列腺素, 此種物質能舒張血管, 降低血壓, 可防治原發性高血壓。洋蔥與粟米搭配, 有生津止渴、降糖降脂的功效。適用于防治糖尿病、高脂血等癥。
牛肉+洋蔥：洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
蘋果+洋蔥：蘋果、洋蔥具有保護心臟的功效, 吃后可減少心臟病的發病率, 因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源于蘋果、洋蔥。
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