冷凍蟶子如何清洗

冷凍蟶子如何清洗

　　凍蟶子好吃，但是往往很難洗干凈，每次吃到泥沙總是很掃興，現在給大家支一招可以把蟶子洗干凈的方法，那么具體應該怎么洗呢?隨著學習啦小編去了解一下吧!

　　凍蟶子的清洗方法

　　1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水;

　　2、往水里加一點鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙;

　　3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;

　　4、按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多;

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉、時間又緊的時候用。

　　韭菜爆凍蟶子的做法

　　1，原料圖：①原料-嫩韭菜一把蟶子20個 ②配料-紅辣椒一個，姜一塊 ③調料-鹽、鮮貝露適量

　　2，韭菜洗凈切斷，第一刀切去不要;莖葉分開，紅椒切絲和韭菜莖放一起。

　　3，蟶子煮開口取肉，洗凈備用。姜切絲。

　　4，鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子爆炒均勻。

　　5，放入韭菜莖和紅椒，調入鹽，炒斷生。

　　6，放入葉子炒均勻;再放適量的鮮貝露出鍋即可。

　　凍蟶子之食材簡介

　　蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。

　　蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。